T&G、アーククラブ迎賓館の料理人「赤井顕治」の監修が決定！全席レストラン車両の西武 旅するレストラン「52席の至福」

株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
2018 年 5 月 8 日


T&G、アーククラブ迎賓館の料理人「赤井顕治」の監修が決定！
全席レストラン車両の西武 旅するレストラン「52 席の至福」
～2018 年 7～9 月の運行のブランチ・ディナーコースメニュー～

全国でウェディングプロデュースを手がける婚礼大手の株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ（本社：
東京都品川区 代表取締役社長：岩瀬 賢治 以下 T&G）は、当社が運営するアーククラブ迎賓館 広島
で料理人を務める赤井顕治が、全席レストラン車両の西武 旅するレストラン「52 席の至福」（以下、
「52 席の至福」）のブランチ・ディナーコースのメニューを監修することが決まりましたのでご報告
いたします。

西武鉄道株式会社が運行する「52 席の至福」は、52 席限定で極上の料理と四季が味わえる優雅な旅
として人気を集めています。この度、赤井は 2018 年 7～9 月期のブランチ・ディナーコースについて
メニュー監修することとなりました。赤井は、若手料理人コンペティション「RED U-35」2017 年度
において 448 名の応募者からグランプリ“レッドエッグ”を受賞しており、活動の幅を広げています。
なお、 “岸朝子賞”を受賞した藤木千夏氏（「Restaurant Sola」元副料理長）も同様にブランチ・ディ
ナーコース監修することとなります。

<赤井顕治プロフィール>
フランス料理 アーククラブ迎賓館 広島 料理人

1983 年 4 月広島県広島市出身。高校卒業後、広島と福岡のイタリア料理
店で勤務。その後、広島のワインバーで厨房の責任者を務めた際、フラン
ス料理に目覚める。渡航費用を捻出するため仕事を掛け持ちして働き、
2012 年～2017 年まで断続的に 3 回渡仏。パリの「ル・ルレルイ・トレー
ズ」 で約 1 年半、 ヴァランスの三ツ星レストラン 「メゾンピック」 1 年、
で
それぞれ修行。2017 年秋より、アーククラブ迎賓館 広島にて従事。
若手料理人コンペ「RED U-35」2017 年度において 448 名の応募からグ
ランプリ“レッドエッグ”を受賞。



＜RED U-35＞
2013 年に幕を開けた、新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティション RED U-35
(RYORININ’s EMERGING DREAM)。夢と野望を抱く、新しい世代の、新しい価値観の料理人（クリ
エイター）を見いだし、世の中に後押ししていくため、これまでの料理コンテストとはまったく異なる
視点で、日本の食業界の総力を挙げて開催する料理人コンペティションです。
URL：http://www.redu35.jp/index.html

＜赤井が監修する「52 席の至福」の概要＞
名 称：西武 旅するレストラン「52 席の至福」
運 行 期 間：2018 年 7 月～9 月
運 行 コ ー ス：ブランチコース：池袋～西武秩父／西武新宿～西武秩父
ディナーコース：西武秩父～池袋／西武秩父～西武新宿
料 理 内 容：ブランチコース：前菜、スープ、メイン、デザート
ディナーコース：前菜、前菜 2、メイン、ご飯もの、デザート ※変更の可能性有
料 金：ブランチコース：10,000 円 ディナーコース：15,000 円
申 込 方 法：Web 受付・電話受付
申 込 期 間：2018 年 7 月分：現在受付中／8 月分：5 月 10 日（木）14 時～／
9 月分：6 月 14 日（木）14 時～専用 Web サイトにて開始予定です。
U R L：https://www.seiburailway.jp/railways/seibu52-shifuku/


この件に関するお問い合わせ先
株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 広報 梅溪・水橋
〒140-0002 東京都品川区東品川 2 丁目 3 番 12 号 シーフォートスクエアセンタービル 17F
TEL：03-3471-6824 FAX：03-3471-6819 MAIL：pr@tgn.co.jp URL：https://www.tgn.co.jp/
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TRUNK(HOTEL)（神宮前）/ ホテルアルモニーテラッセ（岐阜） ＜沖縄＞アールイズ・スイート～海の教会～ / 白の教会 /
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■直営レストラン ＜ハワイ＞シェラトン・ワイキキ・ザ・マカナチャペル /
BLUE POINT（白金） / Pie Holic（横浜/六本木 ） ザ・モアナチャペル / ザ モダン ウェディング/ キャルバリー・バイ・
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株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
1998年創業。「人の心を、人生を豊かにする」を企業理念に、「一顧客一担当制」や「一軒家貸し切り」など「T&Gスタン
ダード」とよばれるサービスのもと、一組一組心をこめてかけがえのない世界を提供することを追求するハウスウェディング
のパイオニア。