ごぼうで作ったチョコレート風食品GOVOCE 11月10日よりMakuakeにて先行販売スタート！

2023 年 11 月 9 日



NEWS RELEASE 株式会社あじかん
広島市西区商工センター七丁目３番９号



試食会で全員が「美味しい」と回答！
ゴボーチェ

ごぼうで作ったチョコレート風食品 GOVOCE
11 月10日（金）よりMakuake にて先行販売スタート！


株式会社あじかん（代表取締役 社長執行役員：足利 直純
本社：広 島 市 西 区 ） ごぼうを主 原 料 としたチョコレート
は、
風の新商品 GOVOCE（ゴボーチェ）を、11 月 10 日（金）
午前 9 時から応援購入サイト「Makuake」にて先行販売します。


商品名：GOVOCE（ゴボーチェ）
内容量：52ｇ/ 袋（標準 12 枚入）
販売サイト：応援購入サイト「Makuake」
https://www.makuake.com/project/ahjikan01/
※2023 年11月10 日午前 9 時に公開します。


セット内容 価格 ・
（税 送料込）
【早割 15％OFF】GOVOCE×6 袋セット 3,260 円
【早割 15％OFF】GOVOCE× まとめ買い 12 袋セット 5,870 円
【早割 15％OFF】GOVOCE× まとめ買い 24 袋セット 10,440 円
※さらにお得な増量セット（72 袋）や焙煎ごぼう茶とのセットもご用意しております。
※商品の発送は 2024 年 2 月中に予定しております。



■GOVOCE とは
あじかんは、独自の特許製法で焙 したごぼう茶葉を使用し、カカオを一切使わずに、チョコレートのような優
しい口どけを再現したスイーツ素材（MelBurd ／メルバード）を 開発。「ごぼうなのにチョコレート？！」と言
いたくなるほど、ユニークで親しみやすい風味です。この MelBurd を用いて約 2cm 角のカレ状に商品化し、ご
ぼうとドルチェ（イタリア語でデザートの意）を組み合わせて『GOVOCE（ゴボーチェ）』と命名しました。



健康的なおいしさで、子どもから高齢者まで幅広く楽しめる

●契約農家で栽培された、こだわりの国産ごぼうを使用
●カカオ不使用、ノンカフェインだから安心
●食物繊維やポリフェノールなど、ごぼう由来の豊富な栄養
●腸活にうれしいフラクトオリゴ糖入り
●持ち運びやすくシェアしやすい個包装タイプ
■失敗作から生まれた新スイーツ
元々はプラントベース食品の開発中にできた失敗作でしたが、
研究を続けていく中で、ごぼうとカカオに 8 つもの香気成分
が共通することを発見。さらに、ごぼうの粒子を限りなく小さ
くして、チョコレート同様の優しい口どけを再現。ごぼうの
香りを残しながら、美味しさを両立させるために 128 回もの
試作を繰り返し、かつてない新しい美味しさと食感にたどり
着いたのです。



■試食会でも全員が「美味しい」と回答
9 月 27 日にメディア関係者を対象とした試食会を都内で実施。試食
後のアンケートでは、回答者全員が「美味しい」と評価されました。
さらに「想像以上にチョコレートらしくて驚いた」「ごぼうの風味が
かすかにして、口どけがまろやか」「ビターな香味で飽きずに食べら
れる」などと高い評価をいただきました。健康面でもメリットが多い
ため、子供のおやつやお酒のおつまみ、ご年配の方々のお茶うけなど
として推奨され、カフェインを気にする妊婦さん、お通じで悩む人た
ちにも良いのではというご意見も寄せられました。
※アンケート方法：試食会場で参加者 41 名に対しアンケート用紙にて実施。




■あじかん「ごぼうプロジェクト」の挑戦
ごぼうをもっと手軽に食べていただきたい。この想いでごぼうを摂取しやすく加工した「焙 ごぼう」。それは、
ごぼうの栄養素を余すことなく摂取でき、皮のもつ旨味を増し、ポリフェノール活性も維持された健康素材です。
あじかんは、この焙 ごぼうを通じて、ごぼうの価値の提供範囲を広げたいと考えています。そこで 2023 年度
より、社内で新たに「ごぼうプロジェクト」を立ち上げ、ごぼうの新しい魅力に触れていただきながら、「ごぼ
うの常識を超えていく」活動をスタートさせました。そして第一 弾 商品として生まれたのが、この『GOVOCE
（ゴボーチェ）』です。
私たちの挑戦はまだ始まったばかり。ごぼうがより身近な食品として、活躍する場面や機会を創造し、健康で豊
かな社会づくりに貢献することをめざして活動を続けていきます。




【本報道に関するお問い合わせ先】
株式会社あじかん　総務部（担当：鎌田）【TEL】082-277-7010
【本商品に関するお問い合わせ先】
株式会社あじかん　ヘルスフード事業部（担当：濱田）【TEL】082-535-5050