松嶋啓介氏監修の「石垣太陽さんさんカレー」7月限定でご提供！（東京・原宿）

2019 年 7 月 2 日

松嶋啓介氏監修！石垣産ユーグレナ入り『石垣太陽さんさんカレー』を
「CAFĖ NiCE MATiN」（東京・原宿）にて期間限定でご提供！
～7 月限定メニューとして、毎週金曜日にご提供～
株式会社ユーグレナ

株式会社ユーグレナ（本社：東京都港区、社長：出雲充）は、フランス・ニースと東京・原宿に展開
するフランスレストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」のオーナーシェフ・松嶋啓介氏の監修のもと、微
細藻類ユーグレナ（和名：ミドリムシ）粉末を使用した『石垣太陽さんさんカレー』を開発しました。
7月5日（金）から 7 月 26 日（金）までの毎週金曜日に、原宿の「KEISUKE MATSUSHIMA」 「CAFĖ
内の
NiCE MATiN」にて提供します。




「CAFĖ NiCE MATiN」 石垣太陽さんさんカレー（下）
（フレンチレストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」内）
CAFĖ NiCE MATiN
『石垣太陽さんさんカレー』は、松嶋啓介氏が提唱する、健康に配慮して塩を一切使用しない「塩な
しレシピ」を用いたメニューです。また、栄養豊富な石垣産ユーグレナを使用することで、ヘルシーで
おいしいカレーに仕上げました。今回は『石垣太陽さんさんカレー』を、フレンチレストラン「KEISUKE
MATSUSHIMA」が毎週金曜日に開催している「原宿カレーの日」の 7 月の特別メニューとして、期間
限定で提供します。

「KEISUKE MATSUSHIMA」オーナーシェフ・松嶋啓介氏（監修）からのコメント

沖縄・石垣島のあたたかい気候と豊富な水から生まれた石垣産ユーグレナを使用
した「石垣太陽さんさんカレー」は、人を身体の中から元気にしてくれるカレー
です。ユーグレナはバイオエネルギーの原料としても注目されていますが、僕は
ユーグレナを人の活力を取り戻すエネルギーとして注目しています。
「石垣太陽さんさんカレー」の提供を通して美しく豊かに生きる喜びを、人々に
お届けしたいと思います。


『石垣太陽さんさんカレー』の詳細は以下のとおりです。
 『石垣太陽さんさんカレー』のご提供について
■メニュー名：石垣太陽さんさんカレー
■提供場所：「KEISUKE MATSUSHIMA」内「CAFĖ NiCE MATiN」
東京都渋谷区神宮前 1-4-20 パークコート神宮前 1F KEISUKE MATSUSHIMA
（千代田線明治神宮前駅徒歩 10 分、山手線原宿駅徒歩 10 分）
■提供日時：7 月 5 日 （金）11:30 ～ 15:00（ラストオーダー 13:30）
7 月 12 日（金）11:30 ～ 15:00（ラストオーダー 13:30）
7 月 19 日（金）11:30 ～ 15:00（ラストオーダー 13:30）
7 月 26 日（金）11:30 ～ 15:00（ラストオーダー 13:30）
■価 格：塩なし特製カレーとニース風サラダ 1,200 円（税抜）
塩なし特製カレー2 種とニース風サラダ 1,500 円（税抜）
※当日の塩なし特製カレーのラインナップから『石垣太陽さんさんカレー』を
選ぶことができます。


＜株式会社ユーグレナについて＞
2005 年に世界で初めて石垣島で微細藻類ユーグレナ（和名：ミドリムシ）の食用屋外大量培養技術の確
立に成功。石垣島で生産した微細藻類ユーグレナ・クロレラなどを活用した機能性食品、化粧品等の開
発・販売を行うほか、バイオ燃料の生産に向けた研究を行っています。2012 年 12 月東証マザーズに上
場。2014 年 12 月に東証一部市場変更。経営理念は「人と地球を健康にする」
。https://euglena.jp


＜松嶋啓介氏について＞
1977 年 、 福 岡 県 生 ま れ 。 フ ラ ン ス 料 理 店 「 KEISUKE MATSUSHIMA」 オ ー ナ ー シ ェ フ 。
高 校 卒 業 後 に「 エ コ ー ル 辻 東 京 」で 学 び 、20 歳 で 渡 仏 。フ ラ ン ス 各 地 で 修 業 を 重 ね 、2002
年 に 25 歳 で ニ ー ス に フ レ ン チ レ ス ト ラ ン 「 Kei's Passion」 を オ ー プ ン 。 06 年 に 28 歳 で 、
外 国 人 と し て 市 場 最 年 少 で ミ シ ュ ラ ン の 一 つ 星 を 獲 得 。 同 年 、 店 名 を 「 KEISUKE
MATSUSHIMA」に 改 定 。09 年 6 月 に 東 京 に 出 店 。2010 年 フ ラ ン ス 政 府 よ り 日 本 人 シ ェ フ
と し て 初 か つ 最 年 少 で フ ラ ン ス 芸 術 文 化 勲 章 Chevalier お よ び 2016 年 フ ラ ン ス 政 府 、 農
業 ・ 農 産 物 加 工 業 ・ 林 業 省 か ら 農 事 功 労 賞 Chevalier を 受 勲 。 食によるあらゆる課題解決に取
り組んでおり、そのひとつが日本発祥の「うま味（UMAMI）
」を世界に広げるプロジェクト。
「うま味で
人々の感情を穏やかにできれば、世界はもっと平和になる」
。http://keisukematsushima.tokyo/


以上