吉野家「幻の、牛たん商品が遂に全国販売開始『牛たん麦とろ御膳』6月18日より数量限定販売」

News Release
報道関係者各位 2020 年６月 16 日
株式会社吉野家



幻の、吉野家の「牛たん」商品が遂に全国販売開始
『牛たん麦とろ御膳』 ６月 18 日より数量限定販売
- 売り切れ次第、販売終了 -
株式会社吉野家（本社：東京都中央区、代表取締役社長：河村泰貴、以下吉野家）は、2020 年６月 18 日（木）11 時か
ら、 “牛たん”を使用した新商品『牛たん麦とろ御膳』を全国の吉野家店舗*にて数量限定で販売いたします。
* 一部店舗では販売しておりません。


■ 贅沢ねぎまみれの「牛たん」を主役とした御膳仕立て
吉野家だから味わえる旨味たっぷりの「牛たん」とお値打ち感
牛たんを鉄鍋で生肉から短時間で焼き上げることで、肉本来の旨みをぎゅっと閉じ込め、しっとりとした柔らかい食感に
仕上げました。一枚一枚が大きめの牛たんには、ローストした玉ねぎ・長ねぎ・ガーリックをふんだんに使用した特製ねぎ
塩だれと、さらに刻んだ青ねぎをトッピング。相性抜群のねぎがたっぷり絡まった牛たんは噛むほどに味わい深く、牛た
ん本来の旨味と特製ねぎ塩だれのコク深い旨味をダブルで堪能することができます。
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鉄鍋で供される牛たんは、とろろ、おくら、もち麦ご飯、みそ汁と一緒に提供します。とろろは食感や粘りをお楽しみいた
だけるように、長芋、大和芋、大薯芋の３種をバランスよく配合しました。とろろ、おくら、もち麦ご飯も一緒に食べ進める
ことで、牛たんの旨さをより一層味わい深く噛みしめることができます。

御膳仕立てにも関わらず価格は 868 円＋税*。牛肉にこだわる吉野家だからこそ実現できたお値打ち感の高い商品で
す。ご飯の増量・おかわりは 24 時間無料です。ご飯増量の場合はもち麦もご飯も両方を増量し、おかわりの場合はもち
麦ご飯かご飯かをお選びいただけます。テイクアウトでも無料でご飯増量可能です。 * 一部店舗では価格が異なります。

【特製ねぎ塩だれについて】
吉野家特製ねぎ塩だれは、玉ねぎと長ねぎの両方を刻んで使用し、塩とガーリック、胡麻油を配合しています。隠し味と
して五穀酢、グレープフルーツビネガー、シークヮーサー果汁も加え、酸味とキレのある味としました。今年はさらに、ね
ぎとガーリックをローストすることで、たれの風味をより引き立たせました。さっぱりとしながらも旨味たっぷりの夏にぴっ
たりの塩だれです。

■ 幻の、吉野家の“牛たん”商品を全国販売するために
看板食材である「牛肉」をより一層幅広いお客様に身近に感じていただくために、吉野家は牛肉の特別な部位を使った
商品開発にも尽力しています。そのなかでも“牛たん”は 2015 年から商品開発を続けており、開発から足掛け５年かけて
全国販売が実現した商品です。実は“牛たん”商品は 2016 年春に試験的に一部店舗で販売したものの、限定された食
材の流通量、商品と価格の兼ね合い、店舗オペレーションなど様々なハードルから全国販売には至りませんでした。そ
の後も、“牛たん”商品を幻としないために商品開発を続け、うまい“牛たん”を提供するため、試行錯誤を続け、この度、
全国販売を開始するに至りました。

（ご参考）昨年は創業 120 周年ならではの牛肉特別メニューとして、高級部位であるサーロインを使用した商品『特撰 す
きやき重』（797 円＋税）を期間限定で販売し、わずか 12 日間で限定 50 万食を完売しました。
https://www.yoshinoya.com/news/2019/0813/


■ 『牛たん麦とろ御膳』全国販売開始日に、
吉野家夏の定番商品「牛皿麦とろ御膳」と「ねぎ塩豚丼」も販売開始
2020 年６月 18 日（木）11 時から、夏の定番商品「牛皿麦とろ御膳」と「ねぎ塩豚丼」も販売開始します。