持続可能な食について話し、味わう。百貨店食品売り場の新しいカタチ「コミューナルフードマーケット」

２０２１年３月１１日
報道関係各位
株式会社阪急阪神百貨店
エイチ・ツー・オー リテイリング株式会社



持続可能な食について話し、味わう。
百貨店食品売り場の新しいカタチ「コミューナルフードマーケット」
阪急うめだ本店は、３月３１日、地下２階食品売り場に新たなコンセプトの「コミューナルフードマーケット」
をオープンします。同店では、２０１９年１０月から、持続可能な「食」の未来を実現する、環境保全・地域創
生・文化継承の３つを理念に、作り手の思いが込められた素材と、そこから生まれたおいしいものを紹介する
「Hankyu PLATFARM MARKET」を毎月開催しており、お客様からの共感とご好評をいただいていることを
受け、この度、未来へと伝えたいおいしいものを作り手と共に生み出し続け、新たな食へのアイデアや人々
のつながりが日々生まれるワールドを開設します。
新しい売り場は、ミルク、コンフィチュール(※)、あんこ、ピーナッツの専門店といった４つの新ブランドを含む
計７ブランドで構成します｡売り場の中央に配置する“コミューナルテーブル”では､素材の物語や楽しみ方を
知るイベントを開催し､作り手とお客様がリアルでもオンラインでも触れあい､コミュニケーションをとることがで
きる売り場を目指します｡
(※) 砂糖で浸出させた果汁を煮詰めて果肉を漬ける、もしくは果物を砂糖と一緒に煮詰める製法の保存食

「コミューナルフードマーケット」
開 設 日 ： ２０２１年３月３１日（水）
場 所 ： 阪急うめだ本店 地下２階食品売場 (大阪市北区角田町８－７)
広 さ ： 約３００㎡
ブ ラ ン ド ： ７ブランド
〈 新 ブ ラ ン ド 〉「CRAFT MILK SHOP（クラフトミルクショップ）」、「FLAVÉDO(フラベド)」、
「京らく製あん所」、ピーナッツショップ「Ｄｏｒé（ドレ）」
〈既存ブランド〉「エシレ・マルシェ オ ブール」、サステナブルコーヒーショップ「ロイヤルフレーバー」、
蜂蜜専門店「ミールミィ」




「コミューナルテーブル」イメージ
作り手と売り場を繋ぎ、生産現場の情報や、作り手の思いが込められた素材やそこから
生まれたおいしいものを紹介するなど、作り手やバイヤーと交流していただく場です。

<お問い合わせ先>
株式会社阪急阪神百貨店 阪急本店広報担当 ＴＥＬ：０６-６３１３-９２２７
エイチ・ツー・オー リテイリング株式会社 広報部 ＴＥＬ：０６-６３６７-３１８１
参考資料 ブランド紹介

〈新ブランド〉
「CRAFT MILK SHOP（クラフトミルクショップ）」 「京らく製あん所」
全国の小規模の牧場 “餡（あん）”の魅力を
からこだわり抜いた牛 もっと若い世代にも楽
乳とその加工品を集 しんでほしい。そんな
めたハイエンドな乳製 思いで立ち上げたブ
品のセレクトショップ。 ランド。長い歴史を持
各牧場の既存商品を つ餡のなかでも今
集めただけではなく、 回、ありそうでなかっ
「CRAFT MILK SHO たオリジナル餡に挑
P」のブランドのもと、 戦。伝統ある銅釜直
多彩なコラボレーショ 火炊きでフレッシュで
ンで開発した、阪急う 香り高く、食感にこだ
めだ本店でしか買えないオンリーワンな商品も並びま
めだ本店でしか買え わった餡を“生あん
わった餡を作り、“生あんこ”と名付けました。
す。
ないオンリーワンな商 こ”と名付けました。
〔販売アイテム〕どら焼き、白玉しるこ、ソフトクリーム、
〔販売アイテム〕牛乳、チーズ、ヨーグルト、パン、スイ
品も並びます。 販売アイテム：店内厨
最中 など
ーツ、ドリンクやソフトクリーム など
販売アイテム：牛乳・ 房で焼き上げるふわ
チーズ・ヨーグルト、パ ふわ生地のどら焼き、
ン、スイーツ、ドリンク 白玉しるこ、ソフトクリ
やソフトクリーム ピーナッツショップ ーム、最中
「Ｄｏｒé（ドレ）」
生産量日本一の千葉県
八街市産のコクと旨みの
ある落花生（ピーナッツ）
を使用したアイテムが揃
います。ローストした八街
の落花生をその場でピー
ナッツバターとして販売し コンフィチュール「FLAVÉDO(フラベド)」
ます。 熊本市の工房で契約農家から仕入れた、その時一番お
〔販売アイテム〕絞りたて いしい状態の果物にこだわって作られたコンフィチュー
ピーナッツバター、洋生 ルとそのコンフィチュールを使用した焼き菓子やスイー
菓子、焼き菓子、殻付き ツが楽しめるショップです。
ピーナッツ など 〔販売アイテム〕コンフィチュール、スコーン、焼き菓子 など


〈既存ブランド〉
「エシレ・マルシェ オ ブール」
世界のシェフやパティシエだけでなくグルメたちを魅了し続ける味・フランス中西部エシレ村のエシレバターと、そ
れを使用した焼き菓子を販売します。
〔販売アイテム〕バター、焼き菓子 など

サステナブルコーヒーショップ「ロイヤルフレーバー」
生産者や自然環境を守ることで維持されているコーヒー農園。「ロイヤルフレーバー」がサポートに参加している農
園をはじめ、コーヒー好きに支持されている指定農園のシングルオリジンをご紹介。また、産地の特徴を生かしたオ
リジナルブレンドや、その場で飲めるドリンクメニューもご用意します。
〔販売アイテム〕コーヒー、コーヒー豆、ドリッパー など

蜂蜜専門店「ミールミィ」
日本はもちろん、世界の養蜂家を訪ね歩き、１年に約５万２千 km も移動する“ハニーハンター”が見つけたこだわり
の蜂蜜を販売します。
〔販売アイテム〕蜂蜜