業務用ゼロミート ハムタイプ 発売のお知らせ

ＮＥＷＳ ＲＥＬＥＡＳＥ

報道関係各位 2020 年 3 月 26 日
スターゼン株 式 会 社
大塚食品株式会社

ダイズ使 用 のゼロミートから
外 食 ・中 食 向 けゼロミートシリーズ第 3 弾 ハムが登 場

『業務用ゼロミート ハムタイプ』
～4月 1日 （水 ）発 売 ～

スターゼン株 式 会 社 （ 本 社 ：東 京 都 港 区 、 代 表 取 締 役 社 長 ：中 津 濵 健 ）と 大 塚 食 品
株 式 会 社 （本 社 ：大 阪 市 中 央 区 、代 表 取 締 役 社 長 ：白 石 耕 一 ）は、大 豆 ※を使 ったお
肉 不 使 用 製 品 ゼロミートシリーズ より 外 食 ・中 食 向 けの『業 務 用 ゼロミート ハムタイプ』
を4月 1日 (水 )から発 売 します。

近 年 、欧 米 をはじめ、世 界 中 で植 物 性 のたんぱく質 を原 料 とした肉 代 替 商 品 が需
要 を 伸 ば してい ます 。 その背 景 と して 、 世 界 の人 口 増 加 に 伴 う 食 肉 需 要 の 拡 大 に 対 す
る供 給 不 足 への懸 念 、家 畜 生 産 時 の環 境 負 荷 への配 慮 、健 康 面 や動 物 福 祉 など倫
理 的 理 由 によるベジタリアンやビーガン、ローカーボ実 践 者 の増 加 など、さまざまな理
由 が考 えられます。

このたび発 売 する『業 務 用 ゼロミート ハムタイプ』は、3月 23日 に 発 売 を 開 始 した市
販 用 の「ゼロミートハムタイプ」を、外 食 ・中 食 のお弁 当 やサンドイッ チ、惣 菜 等 に 使 用 し
やすい規 格 に しました。
業 務 用 ゼロミートは、市 販 用 ゼロミート 同 様 ハンバーグ、ソーセージ タイプに 、今 回 の
ハムタイプが加 わり 充 実 した ライ ンア ップとなります。欧 米 の肉 代 替 市 場 同 様 に、日 本
国 内 に おいても外 食 産 業 で大 豆 などを 原 料 とした肉 代 替 品 を 使 用 したメニュ ーが増 加
していることから、ラインアップを 拡 充 しメニュー提 案 の強 化 を 図 ってまいります。
なお、商 品 開 発 につ いては2社 共 同 で行 い、販 売 はスターゼン株 式 会 社 が行 います。

ゼロミート ブランドは、素 材 に お肉 を 一 切 使 用 せず、大 豆 を 使 用 することでお肉 のよう
な食 感 、味 、香 り を 実 現 しました。今 後 さまざまな肉 代 替 食 品 メニ ュ ーを 開 発 し、おいし
くて健 康 的 な食 生 活 を 提 案 し続 けてまいり ます。

※ 本 製 品 は大 豆 加 工 食 品 を使 用 しています。
■商 品 名： 『業 務 用 ゼロミート ハムタイプ』
■発 売 日： 2020年 4月 1日 （水 ）
■販 売 チ ャ ネ ル： 外 食 ・中 食
■商 品 形 態： ダンボ ールケ ース（業 務 用 冷 凍 食 品 ）



商品名 業 務 用 ゼロミート ハムタイプ




内容量
300g×20パック
（ケース）


大 豆 加 工 品 を 使 用 す る こ とでお 肉 を 使 った ハムの よう な 味 と 食 感 を 実 現
商品特長 いた しま し た 。 燻 製 に よ る 風 味 豊 か な 香 り があ り 、 本 当 の お 肉 の よ う な 食
事 を 楽 しんでいただけます




≪本 件 に 関 する報 道 関 係 者 のお問 い合 わせ先 ≫
スターゼン株 式 会 社 広 報 IR 室 海 老 原
TEL：03-3471-5521
大 塚 食 品 株 式 会 社 広 報 室 ／山 崎 ・藤 田 ・後 藤
TEL: 03-3219-1666 F AX:03-3219-1706