と畜処理システム及びと畜処理方法に関する特許登録のお知らせ

2020 年 3 月 2 日

各 位

会社名 スターゼン株式会社
代表者名 代表取締役会長兼社長 中津濵 健
コード番号 8043（東証第一部）
問合せ先 広報 IR 室長 海老原 俊司
(TEL 03-3471-5521)


と畜処理システム及びと畜処理方法に関する特許取得のお知らせ


スターゼン株式会社（本社：東京都港区、代表取締役会長兼社長：中津濵健）は、「と畜処理シス
テム及びと畜処理方法」（特許出願番号：2019-119356）において特許を取得しましたので、お知ら
せいたします。


当社は「食を通して人を幸せにするグローバルな生活関連企業を目指す」という経営理念のもと、
和牛の輸出販売に取り組んでおります。
米国や EU 等の欧米諸国への輸出基準として、と畜プロセスにおける牛と体の吊り下げ方式の放
血が義務付けられていますが、吊り下げ方式の放血は枝肉にシミ（筋肉の出血）が発生しやすいと
いう問題があります。枝肉のシミは品質面の問題はないものの、精肉としての見た目の悪化に繋がり、
商品価値を下げる要因となります。
この度特許を取得した「と畜処理システム及びと畜処理方法」は 2018 年 7 月より開発を進め、「水平
懸垂方式」による放血を可能としました。水平状態で吊り下げ放血することで、シミの発生を抑制でき
ます。


なお、本件が当社グループの 2020 年 3 月期業績に与える影響はありません。


以 上