T&G、アーククラブ迎賓館の料理人「赤井顕治」RED U-35のコラボレーションによりJAL国際線機内食を監修！

株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
2018 年 9 月 18 日


T&G、アーククラブ迎賓館の料理人「赤井顕治」
RED U-35 のコラボレーションにより JAL 国際線機内食を監修！
～若き料理人たちによる機内食 2018 秋メニューを発表～

全国でウェディングプロデュースを手がける婚礼大手の株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ（本社：
東京都品川区 代表取締役社長：岩瀬 賢治 以下 T&G）は、当社が運営するアーククラブ迎賓館 広島
で料理人を務める赤井顕治が、日本航空株式会社（JAL）と RED U-35 のコラボレーションで実現した
機内食メニュー「RED U-35 ～若き料理人たちによる機内食～」の秋メニューを監修いたしましたの
でご報告いたします。

今回、赤井が監修する「RED U-35 ～若き料理人たちによる機内食～」は、羽田発ニューヨーク行き
など国際線 28 路線のプレミアムエコノミークラス・エコノミークラスで提供予定です。この度、赤井
は、この程 JAL より発表された 2018 秋メニューのうち「ハヤシライス」、「野菜とチーズのオムレ
ツ」、「濃厚なチョコレートムースとフランボワーズソース」のメニュー開発を担当しました。




＜ハヤシライス＞ ＜野菜とチーズのオムレツ＞ ＜濃厚なチョコレートムースとフランボワーズソース＞

◆RED U-35 ～若き料理人たちによる機内食～ 2018 年秋メニューの概要
・提 供 期 間：2018 年 9 月～2018 年 11 月
・対 象 路 線：国際線 28 路線
・対 象 ク ラ ス：プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス
・JAL ホームページ：https://www.jal.co.jp/inter/service/economy/meal/

◆赤井顕司プロフィール
フランス料理 アーククラブ迎賓館 広島 料理人

1983 年 4 月広島県広島市出身。高校卒業後、 広島と福岡のイタリア料理店で勤務。
その後、 広島のワインバーで厨房の責任者を務めた際、 フランス料理に目覚める。 渡
航費用を捻出するため仕事を掛け持ちして働き、2012 年～2017 年まで断続的に 3
回渡仏。パリの「ル・ルレルイ・トレーズ」で約 1 年半、ヴァランスの三ツ星レスト
ラン「メゾンピック」で 1 年、それぞれ修行。2017 年秋より、アーククラブ迎賓館
広島にて従事。
若手料理人コンペ「RED U-35」2017 年度において 448 名の応募からグランプリ
“レッドエッグ”を受賞。

＜RED U-35＞
2013 年に幕を開けた、 新時代の若き才能を発掘する日本最大級の
料理人コンペティション RED U-35 (RYORININ’s EMERGING
DREAM)。夢と野望を抱く、新しい世代の、新しい価値観の料理人（クリエイター）を見いだし、世の
中に後押ししていくため、これまでの料理コンテストとはまったく異なる視点で、日本の食業界の総力
を挙げて開催する料理人コンペティションです。
URL：https://www.redu35.jp/


この件に関するお問い合わせ先
株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 広報 梅溪・水橋
〒140-0002 東京都品川区東品川 2 丁目 3 番 12 号 シーフォートスクエアセンタービル 17F
TEL：03-3471-6824 FAX：03-3471-6819 MAIL：pr@tgn.co.jp URL：https://www.tgn.co.jp/
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株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
1998年創業。「人の心を、人生を豊かにする」を企業理念に、「一顧客一担当制」や「一軒家貸し切り」など「T&Gスタン
ダード」とよばれるサービスのもと、一組一組心をこめてかけがえのない世界を提供することを追求するハウスウェディング
のパイオニア。