新発売『雪国まいたけ極 白』８月より出荷開始 新菌種の白まいたけで美味しさアップ-極ブランドサイト・開発ストーリー- 近日公開

新発売 『雪国まいたけ極 白』8月より出荷開始
新菌種の白まいたけで美味しさアップ
～極ブランドサイト・開発ストーリー～ 近日公開

2022年7月26日

株式会社雪国まいたけ（本社:新潟県南魚沼市 代表取締役社長:湯澤尚史）は、新菌種で栽培された白まい
たけを「雪国まいたけ極・白」として商品化し8月より出荷開始いたします。この新菌白まいたけは、現在発売中の
「雪国まいたけ極（きわみ）」をベースにしており、雪国まいたけ極のもつ栄養素はもちろんのこと食感や味を継承し
た当社オリジナルの品種となります。




高品質、安定生産を実現
これまでも当社は、国内で唯一白まいたけ（※商品名「雅」、現行菌）の大規模大量生産を行ってきましたが、白
まいたけは見た目も大変美しい一方、デリケートな性質のため栽培が難しく、安定生産にはまだまだ多くの高いハー
ドルが存在していました。この白まいたけを、更に美味しく、安定してお届け出来るように、当社では雪国まいたけ極
の発売直後から菌株の育成を開始し、約6年の開発期間を経て、今までに無い高品質で安定生産できる新菌の
開発に成功しました。この新菌を用いた『新･白まいたけ』への切り替えにより、今期において、前年以上の増産を見
込んでおります。
※『新・白まいたけ』は品種登録出願（出願番号35739）及び特許出願中（出願番号 特願2021-155669）となります。

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大株だからこそ可能な多彩なラインナップ
雪国まいたけは風味・食感にこだわり大株での栽培を行っています。この大株をカットすることで様々な量目で製品
化することが可能です。ニーズに合わせたよりお求めやすいサイズの製品をお届けいたします。（大株白は9月下旬
発売予定）




白まいたけの特徴を活かしたメニュー提案
煮汁が黒くならない、大ぶりなカサがメニューに華やかさを添える等、白まいたけならではのメニュー提案をパッケージやWEB等
で訴求し需要創造に努めてまいります。

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「極」ブランドサイトリニューアル、「極」開発ストーリー公開のお知らせ




7 月 25 日（月）より、当社ホームページの「極」ブランドサイトをリニューアルしました。リニューアルに際しては、「雪
国まいたけ極」の誕生に携わった当時の生産本部、研究開発部担当者へのインタビューを元に構成した『極開発ス
トーリー』を新コンテンツとして用意しました。当社の主力商品である「雪国まいたけ極」誕生までの激動の物語を是
非ご覧頂ければと思います。

公開 URL
・自社ホームページ：https://www.maitake.co.jp/ ※TOP ページの大バナーから入れます。
・「極」ブランドサイト：https://www.maitake.co.jp/kiwami/
・「極」開発ストーリー：https://www.maitake.co.jp/story_kiwami/
・「極 白」開発ストーリー：https://www.maitake.co.jp/story_white/（8/1 公開予定）



株式会社 雪国まいたけ
本社:〒949-6695 新潟県南魚沼市余川89番地
tel:025-778-0111(代表)
URL:https://www.maitake.co.jp/

本リリースに関する報道関係者様からのお問い合わせ先
株式会社雪国まいたけ マーケティング部 担当：阿部、菅野
〒135-0041 東京都江東区冬木11-17 イシマビル6F
tel:03-6778-1529(9:00～18:00、土日祝日を除く)
e-mail:cp-information@maitake.co.jp

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