ホテル業界初！リゾートトラストが運営リゾートホテルのワイン在庫管理にサトーの特殊なRFIDを活用し、棚卸しの大幅な効率化を実現

＜広報資料＞
2018 年 8 月 2 日

ホテル業界初！リゾートトラストが運営リゾートホテルのワイン在庫管理に
サトーの特殊な RFID を活用し、棚卸しの大幅な効率化を実現

サトーホールディングス株式会社

自動認識ソリューションの企画 開発から製造、
・ 販売、保守までを手掛ける株式会社サトー（本社：
東京都目黒区、以下 サトー）は、リゾートトラスト株式会社（本社：名古屋市中区、以下 リゾート
トラスト）が運営する完全会員制のリゾートホテル「東京ベイコート倶楽部 ホテル&スパリゾート
（東京都江東区、以下 東京ベイコート倶楽部）
」における全てのワインの商品在庫管理向けに RFID
（非接触 IC タグ）のシステムを受注しました。国内ホテル業界における初の取り組みであり、これ
により現場の在庫管理の精度が高まり、スタッフによる棚卸し作業が大幅に効率化されました。


これまで東京ベイコート倶楽部では、和食・洋食・イタリアン・中国料理の各レストランや、バ
ーやラウンジなどのアウトレットで提供する約 5,000 本のボトルワインを棚卸しする際、ソムリエ
がワインを一本一本棚から取り出して慎重に行い、棚卸し実績を購買システムに手入力していまし
た。そこでより速く、正確に、ワインの棚卸しが実施できる省力化システムが求められていました。


RFID の導入後は複数のボトルを非接触で同時に
読み取ることができ、読み取り結果は購買システ
ムに自動記録できるため、大幅な時短効果が出て
います。例えばワインを多く提供する洋食レスト
ランでは、月末の棚卸し作業に 2 名で 8 時間（計
16 時間※）かかっていたところ、RFID 導入後は 1
名による 2 時間の作業となり 8 分の 1 の時間にま
で削減されています。
※棚卸し作業時間は、ワイン以外の商品（RFID 非搭載）も含めたト
ータルの作業時間となります。
ボトルに装着した RFID をリーダーで一括読み取り

● リゾートトラスト 東京ベイコート倶楽部 業務部部長 川村勝洋氏のコメント：
「RFID の導入により、約 5,000 本のワインに対して従来の棚卸しの課題であった効率化を実現
するとともに、見間違え等によるミスがなくなりました。また、瞬時に在庫を確認することがで
きるため在庫管理の精度が向上し、在庫の紛失リスクの低減にもつながっています。今後はワイ
ン以外の商品にも管理対象を広げるとともに、他のホテルへも採用を広げていく予定です。
」

● リゾートトラスト 東京ベイコート倶楽部 料飲部部長 相原克彦氏のコメント：
「内部統制の強化も目的に RFID を導入しました。将来は棚卸し、在庫管理の透明性を担保しつつ、
RFID の特性を生かしてワインリストのタブレット化を計画しています。実現できれば業務のペー
パーレス化と短時間でのワイン在庫の更新が両立でき、
顧客への対応スピードの迅速化や従業員の
作業時間の短縮化が実現できます。導入の投資効果がより高まることを期待しています。
」

【この件に関するお問い合わせ先】
サトーホールディングス株式会社 広報グループ 佐藤・柘（ツゲ） 電話：03-5745-3412
＜ 参考資料 ＞

「東京ベイコート倶楽部」月末棚卸しにおける RFID 導入前後の作業人数および時間
ＲＦＩＤ導入前
ＲＦＩＤ導入前 ＲＦＩＤ導入後 ＲＦＩＤ導入後
施設 作業人数
延べ作業時間 作業人数 延べ作業時間
（２人１組）
洋食レストラン ２名 １６時間 １名 ２時間
イタリアン
２名 ８時間 １名 １．５時間
レストラン
ホテル全体 １６名 ３８時間 ８名 ９．５時間

注：ワイン以外の商品（RFID 非搭載）も含むトータルの作業時間となります。



特殊 RFID の詳細：
今回採用された RFID は、サトーグループのサトーマテリアル株式会社が開発した特殊な UHF
帯タグです。RFID は通常、液体の入った容器に貼り付けた場合、干渉でうまく読み取れない
ことが難点ですが、今回のタグはボトルに巻き付けるバックル型で、50cm ほど離れた距離から
も問題なく読み取れます。ボトルに直接貼り付けないため、ワインの品質への影響もありませ
ん。
RFID の脱落および差し替えを防止するセキュリティーラベルとセットで提供しています。

その他の特長
・再利用して形状の異なるボトルに取り付け可能
・ワイン 1 ケース（12 本）への取り付けに約 10 分
・今回は初回約 1 万本の導入


■ サトーマテリアル株式会社 概要
所在地 ：兵庫県神戸市長田区若松町 8-1-30 巨人ビル南館 4 階
代表者 ：代表取締役社長 新田真也
事業内容：工業用ゴム製品の製造販売、合成樹脂の製造販売、RFID タグの製造販売、
工業用ゴム製品の設計製造に関わる調査・技術指導・教育訓練・コンサルティング

■ 株式会社サトー 概要
所在地 ：東京都目黒区下目黒 1 丁目 7 番 1 号
代表者 ：代表取締役社長 小瀧 龍太郎
事業内容 ：自動認識ソリューション商品（電子プリンタ、ソフトウェア、シール・ラベル、ハンド
ラベラー等）の市場調査、企画・開発、設計、製造、販売、保守および販売促進ソリュ
ーションの販売

■ サトーホールディングス株式会社 概要
所在地 ：東京都目黒区下目黒 1 丁目 7 番 1 号
代表者 ：代表取締役社長兼 CEO 小瀧龍太郎
年商 ：連結 1,134 億円（2018 年 3 月期）
事業内容：グループ経営戦略の策定・経営管理（純粋持株会社）
URL ：http://www.sato.co.jp/