銚子丸の新業態 豊洲千客万来に「鮨 Yasuke」オープン AFS製DX化店舗システム機器一式と配膳AIロボットを採用

NEWS RELEASE
2024 年 3 月 14 日
各 位
会 社 名 株式会社アルファクス・フード・システム
（コード番号︓3814 東証グロース）
問合わせ先 常 務 執 ⾏ 役 員 菊 本 健 司
電話番号 ０８３６－３９－５１５１
Ｕ Ｒ Ｌ https://www.afs.co.jp/


銚子丸の新業態 豊洲千客万来に「鮨 Yasuke」オープン
AFS 製 DX 化店舗システム機器一式と配膳 AI ロボットを採用

この度、３月 13 日に開店された株式会社銚子丸が展開される新業態「鮨 Yasuke」豊洲千客万来店に、ＤＸ化店舗
システム機器一式および配膳 AI ロボット『サービスショット α８号（通称アルファエイト）」を導入いたしました。
「鮨 Yasuke」豊洲千客万来店は、日本伝統⾷⽂化「鮨」を江⼾と現代を融合させた空間で楽しめる店舗となってお
り、配膳 AI ロボットにも歌舞伎をイメージした装飾を施し、お店の雰囲気作りに一役かっています。
また、店舗システムにはテーブルに設置されたタブレットからお客様自身でご注⽂できる、当社テーブルオーダー
システム「テーブルショット」採用されており、POS システム「FOODα4100」との連携により、ご注⽂〜料理提供
〜会計まで店舗オペレーションの効率化を図られております。




－株式会社銚子丸のご紹介－
株式会社銚子丸（本社︓千葉県千葉市 代表取締役社⻑ 石田 満）は、「真心を提供し、お客様の感謝と喜びをい
ただく」を経営理念として、江⼾前寿司を指向したグルメ回転寿司業態の店舗運営を主とする事業として取り組ん
でおられます。「すし銚子丸」・「すし銚子丸雅」・「江⼾前すし百萬石」・「鮨 Yasuke」などの業態を展開され
ており、全国の新鮮で旬の厳選素材にこだわった⾷材を使った江⼾前の伝統を継承した寿司と和⾷を楽しむことが
できます。 ホームページ︓https://www.choushimaru.co.jp/


当社は、今後もあらゆる飲⾷業態に対応する配膳 AI ロボット「サービスショット」の販路拡⼤に取り組み、当社が
培ってきた外⾷業界特有のソフトウェアノウハウを⽣かして、ユーザビリティ向上と店舗の効率化に貢献してまいり
ます。なお、本件による今期業績に与える影響は軽微であります。今後、業績への重⼤な影響が認められる場合には速
やかにお知らせいたします。


◇株式会社アルファクス・フード・システム
当社は、1993 年の創業時より一貫して外⾷チェーン向けに、⾷材在庫管理を詳細にコントロールできる、外⾷企業
専用基幹業務システム「飲⾷店経営管理システム(R)」や、勤怠集計管理システム「Timely」を主⼒に、ＡＳＰ／クラ
ウド型でトータルソリューションを提供しており、⼤⼿外⾷チェーンを中心に導入店舗数は累計約 26,000 店（約
1,800 社）で利用されています。
 また、これまで⼿作業で⾏っていた⾷材・備品の発注が、当日在庫等を考慮して完全に自動的に補充発注できる「自
動発注システム」（特許取得）を 2017 年よりサービス提供しており、世界的な⾷品ロス削減に貢献しています。
社 名︓株式会社アルファクス・フード・システム（ALPHAX・FOOD・SYSTEM CO.,LTD）
東証グロース上場（証券コード 3814）
https://www.afs.co.jp/
所 在 地︓⼭⼝県⼭陽⼩野田市千崎 128 番地（江汐公園内）
代 表 者︓代表取締役社⻑ 藤井 由実子
事業内容︓外⾷企業向け基幹系システム提供（インサイドパッケージ、ASP/クラウド、ハイブリッドクラウド）
1．「飲⾷店経営管理システム(R)」、「ＦOOD GENESIS」、勤怠集計管理システム「Timely」、
棚卸し集計システム「棚卸し探偵団」、自動発注システムなどの販売・サポート
2．システム機器の企画・販売
3．ハードウェア・ソフトウェアの全国メンテナンスサービス
4．自社製品・サービスの開発・検証を兼ねたカフェの運営外⾷企業向け IT システム提供



【本リリースに関するお問い合わせ先】
株式会社アルファクス・フード・システム
マーケティング営業戦略部︓担当 菊本・箭島 Tel:0836-39-5151 E-mail:info_s@afs.co.jp
以 上