米粉の魅力が詰まった特設ページを公開！大塚せつ子先生から伺う米粉を扱った事業展開ノウハウも必見

報道関係各位
2024 年 2 月 20 日
株式会社ｃｏｔｔａ


米粉の魅力が詰まった特設ページを公開！
大塚せつ子先生から伺う米粉を扱った事業展開ノウハウも必見


製菓・製パン用の材料・レシピなど 2 万点以上取り扱う日本最大級の EC サイト「cotta
（コッタ）」（https://www.cotta.jp/）を展開する株式会社 cotta（所在地：大分県津久
見市、代表取締役社長：黒須 綾希子）は、農林水産省 米・米粉消費拡大推進プロジェクト
の一環として、米粉についての基礎からメリットやおすすめレシピ等、米粉に関するあらゆ
る情報をご紹介する特設ページを公開しています。

「米粉特集」特設サイト URL：
https://www.cotta.jp/business/prouse/komeko-advantage.php




国産原料のグルテンフリー食材として注目されている米粉。サクサク、もっちりとした食
感からパンや洋菓子、料理用など様々な用途に使いやすく、小麦アレルギーの人でも安心し
て食べられることや、低カロリーで栄養価が高いなど多くのメリットがあり、今後もますま
す注目が高まっていく食品です。
今回の特集ページでは、「そもそも米粉とは？」といった基本から、いま再び米粉が注目
されている理由やおすすめレシピ等のコンテンツを多数ご用意しています。また、農林水産
省 米・米粉消費拡大推進プロジェクトの一環として、米粉のクッキングスタジオ等を運営
する「ライステラス」の大塚せつ子先生のインタビューページも掲載。米粉を扱い始めたき
っかけや店舗作り、これからお店を始められる方へのアドバイスなど、米粉に関する知りた
い情報が凝縮された充実の内容となっておりますので、ぜひご覧ください




【本リリースに関するメディアからのお問い合わせ先】
株式会社ｃｏｔｔａ 総務部 広報担当
TEL：0972-85-0117 MAIL : koho@cotta.co.jp
■圧倒的な多さ！バリエーション豊かな米粉レシピ
cotta では、お菓子 700 点、パンは 130 点以上と、バラエティに富んだ米粉レシピを多数掲
載しています。飲食店ではまだまだ新しい米粉ですが、一般家庭で自分や家族の健康のため
に日頃から取り入れる方が増えています。米粉に関する疑問や、失敗しないためのコツもご
紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。


『米粉のお菓子レシピ』




もちもちとした食感のイメージが強い米粉ですが、ふわふわやしっとり、ほろほろなど様々
な食感が楽しめます。特設ページでは、台湾カステラやシフォンケーキ、タルトやカヌレな
ど、米粉の特徴ごとにレシピを紹介しています。
レシピ詳細 URL: https://www.cotta.jp/special/tomorrow/recipe/rice-flour-sweets.php

『米粉パンレシピ』




もちもちとした食感はもちろん、短時間で作れることや腹持ちが良いなどメリットもたくさ
んある米粉パン。特設ページでは、米粉の弱点である「膨らみにくい、硬くなりやすい」を
解決するおすすめのパン用米粉もご紹介。基本の食パンをはじめ、ベーグルやベーコンエ
ピ、蒸しパンなど豊富なレシピを掲載しています。
レシピ詳細 URL: https://www.cotta.jp/tomorrow/special/rice_flour.php

■大塚せつ子先生プロフィール
米粉料理研究家、（株)ライステラス代表取締役。
米粉を使ったパン作りの第一人者として活躍し、2013 年 4 月に
は日本米粉クッキング教会を設立。現在は、株式会社東京都渋
谷区にある「RICE HACK Gluten-Free Bakery」をはじめとした
グルテンフリーのベーカリーや米粉のクッキングスタジオ等を
運営している。


【本リリースに関するメディアからのお問い合わせ先】
株式会社ｃｏｔｔａ 総務部 広報担当
TEL：0972-85-0117 MAIL : koho@cotta.co.jp
■「cotta」とは
「cotta」は国内最大級のお菓子・パン作りのための専門サイトです。 運営元の株式会社
cotta は、全国の和洋菓子・パン製造販売店に向け、ラッピング資材と製菓・製パン材料を
販売する卸事業を行っており、cotta はその B to C サイトとして 2007 年に開設されまし
た。 cotta の魅力は幅広いアイテム数と、旬なトレンドの提案力です。有名パティシエ
や、お菓子研究家、インフルエンサーなどを起用したレシピ系コンテンツも豊富で、製菓製
パン業界最大のプラットフォームとなっております。
https://www.cotta.jp

■会社概要
商号 ：株式会社ｃｏｔｔａ（東証・福証 3359）
事業内容 ：製菓食材及び食品包装資材の販売
企業 HP ：https://www.cotta.co.jp/
Facebook ：https://www.facebook.com/cotta.jp/
Instagram ：https://www.instagram.com/cotta_corecle/
X ：https://twitter.com/cotta_corecle
YouTube ：https://www.youtube.com/user/cottaweb
TikTok：https://www.tiktok.com/@cotta_corecle




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TEL：0972-85-0117 MAIL : koho@cotta.co.jp