新規出店（グリル デミ玉）のお知らせ

2020 年６月 24 日

各 位
会 社 名 株式会社きちりホールディングス
（コード番号 ： 3082 東証第一部）
本 店 所 在 地 大阪市中央区安土町二丁目 3 番 13 号
代 表 者 名 代表取締役社長CEO 平川 昌紀
兼 COO
問 合 せ 先 常務取締役 CFO 葛原 昭
電 話 番 号 06-6262-3456（代表）




新規出店（グリル デミ玉）のお知らせ


当社の連結子会社である株式会社 KICHIRI（東京都渋谷区、代表取締役社長：平田哲士）は 2020 年７月１
日 大規模複合商業施設「ハレザ池袋」内に、老舗洋食店のハンバーグをカジュアルに楽しめる「グリル デ
ミ玉」をオープンいたしますので、下記のとおりお知らせいたします。


記

１．店 舗 名 「グリル デミ玉」




２．コ ン セ プ ト




ハンバーグは洋食の中でも特に日本人のために生み出された洋食であり、世代を超えて愛され続けてき
ました。半世紀以上続く老舗洋食店にて職人達と切磋琢磨を続けていたチーフシェフは食感と旨味を徹底
的に追求し、とにかくシンプルに美味しいものを作りたいと思いが強くなり、肉は産地別に研究し、凝縮
した旨味を引き出すための配合を変えながら微調整を繰り返し、絶えず進化させてきました。ハンバーグ
への情熱はさらにデミグラスソースへのこだわりにも及び、今回『グリル デミ玉』をオープンすること
になりました。
気さくな洋食店ならではのリーズナブルでボリュームのあるメニューを開発・提供することで日々の活
力を生む源になればと思い、ボリューミーかつ 365 日食べても飽きの来ないよう様々なソース、日本人の
心を揺さぶるハンバーグの名コンビ・目玉焼きをはじめとするトッピングを用意しました。『グリル デ
ミ玉』であらゆるバリエーションのハンバーグを楽しめるメニューを堪能ください。
【こだわりの 4 つのポイント】
<こだわり①>ハンバーグ
日本、オーストラリア、アメリカなどの産地を巡り、飼料か
ら育てられている環境を実際に確認し『グリルデミ玉』に行き
着いたのが「偉大なる北西部の誇り」と称されるワシントン州
産の牛肉と、臭みがなく甘く食べやすい国産ブランド豚・茶美
豚でした。こだわり抜いた独自の配合で肉の味わいと香りを最
大限引き出すため一つひとつ丁寧に手ごねで作っています。ま
た鉄板の厚さや温度にもこだわっており、最高の状態でお召し
上がりいただけるよう提供します。

<こだわり②>デミグラスソース
ハンバーグソースには定番のデミグラスソース。店名にも含まれる自慢のデミグラスソースは、玉
ねぎ、人参、牛肉、セロリを焙炒した後に煮込んでベースとなる出汁をとり、そこに「すりおろした
野菜」「国産の赤ワイン」「自家製のルウ」等を加え仕上げました。「牛の旨味」と「野菜の甘味や
酸味」を絶秒のバランスでブレンドしています。店名にも由来している、デミグラスソースと目玉焼
きの愛称の良さ堪能下さい。

<こだわり③>組み合わせ 1,000 通り以上
ソース×合盛り×トッピングで合計 1,000 通りの組み合わせが可能です。ソースはデミグラス、和風ガー
リック、トマト、カレーの 4 種類用意。合盛りはナポリタン、ミートソースパスタ、海老フライ、カニクリ
ームコロッケ、牡蠣フライ、若鶏唐揚げなど用意。トッピングはグリルカマンベール、厚切りベーコン、ア
ボカド、グリルトマト、チェダーチーズ、グリルオニオン、目玉焼きなど用意。その日の気分にあわせてハ
ンバーグを楽しめます。


<こだわり④>裏メニュー
裏メニューとしてハンバーグの上にナポリタンやアンチ
ョビキャベツ等をたっぷりと載せたスペシャルな「デミた
まマウンテン（980 円税込）」を用意しています。その他、
ハンバーグ以外の洋食店ならではの本格メニューも用意し
ているのでぜひご賞味ください。




３．所 在 地 東京都豊島区東池袋１丁目１８番１ Hareza Tower １F

４．オープン予定日 2020 年７月１日（水）

５．営 業 時 間 11:00 〜 23:00(予定)

６．坪 数 19.2 坪

７．今 後 の 見 通 し 業績に与える影響は軽微であります。

以 上