盛田株式会社から「マルキン 小豆島産 木桶仕込みの天然醸造しょうゆ」新発売

<NEWS RELEASE>
2019 年 2 月 20 日
報道関係各位
株式会社 JFLA ホールディングス

〜しょうゆの木桶集積数日本一、小豆島「醤の郷（ひしおのさと）
」〜
小豆島産 木桶仕込みの天然醸造しょうゆ新発売
国の登録有形文化財指定の天然醸造蔵仕込み

株式会社 JFLA ホールディングス（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である
盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：檜垣周作、以下 盛田）は、香川県小豆島産の木
桶仕込みの天然醸造しょうゆ「マルキン 醤の郷 小豆島 丸大豆生しょうゆ」を、2019 年 2 月 25 日(月)か
ら発売します。

しょうゆの文化遺産、木桶集積数日本一、小豆島「醤の郷（ひしおのさと） 」
瀬戸内海に浮かぶ小豆島には、約 400 年前にしょうゆ造りが伝えられ、日本のしょうゆの 4 大産地の
一つとして発展してきました。
しょうゆ蔵や佃煮屋が軒を連ねる小豆島の馬木、苗羽(のうま)地区は、 「醤の郷（ひしおのさと） 」と呼ば
れています。「醤の郷」に集う 13 のしょうゆ蔵の多くは、木桶で仕込む伝統的なしょうゆ造りを続けていま
す。全国で 2,000 基あまりしか残っていないといわれている、しょうゆ造りに使われる大桶（おおこが）のう
ち、この地で 1,000 基以上が大切に使われており、現役でしょうゆを仕込んでいます。
しょうゆ造りの大桶は、製造できる業者が全国でもごくわずかとなり、新たに造ることが非常に難しい状況
にあります。現在、木桶仕込みの天然醸造しょうゆの生産量は、日本国内で製造されているしょうゆのわずか
1％程度です。日本でしょうゆ造りが始まって以来の伝統的な醸造法である木桶仕込みのしょうゆは、もはや
非常に希少なものとなりました。

木桶保有数 307 本、日本最大級の天然醸造蔵
マルキンの天然醸造蔵では、四季をめぐって自然の温度変
化のもと、しょうゆが仕込まれています。木桶や蔵に棲み付
いた菌や酵母の助けを借りて、ゆっくりと醸されたしょうゆ
は、奥行きのある味わいとまろやかな風味が特長です。
現役で 307 本(2019 年 2 月現在)の木桶がしょうゆを仕込ん
でいるマルキンの天然醸造蔵は、日本最大級の規模を誇りま
す。その貴重な文化的価値から、1996 年に国の登録有形文
化財に指定されました。2013 年にユネスコ無形文化遺産に マルキン 天然醸造蔵
登録された「和食」を支える重要な調味料の一つである
しょうゆの伝統的な味わいを後世に伝える、
重要な文化的遺産でもあります。

こだわりの国産素材を使用
本商品は、国産の丸大豆、小麦、塩を使用し、じっくり仕込んだ
しょうゆを生のまま瓶詰めしました。まろやかで奥行きのある繊細な
味わいと、生のしょうゆならではの豊潤ですっきりした香りをお楽し
みいただけます。

【商品概要】
□商 品 名： マルキン 醤の郷 小豆島 丸大豆生しょうゆ 700ml
□容 量 ／ 形 態： 700ml／瓶
□希望小売価格： 1,200 円（消費税抜）
、1,296 円（消費税 8%込）

□商 品 名： マルキン 醤の郷 小豆島 丸大豆生しょうゆ 200ml
□容 量 ／ 形 態： 200ml／瓶
□希望小売価格： 450 円（消費税抜）、486 円（消費税 8%込）
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（2 品共通）
□発 売 日： 2019 年 2 月 25 日(月)
□販 売 先： 全国百貨店、量販店
□販 売 元： 盛田株式会社


【商品に関する読者からのお問合せ先】
盛田株式会社 お客様相談窓口
tel : 0120-691-602（9 時～17 時 土･日･祝日を除く）

【商品画像ダウンロードのご案内】http://moritakk.com/
盛田株式会社ホームページトップページ右側の「News Release」から該当のニュースリリースのページに
お越し下さい。

【報道機関からのお問合せ先】
盛田株式会社 マーケティング部 商品企画室 藤井
tel: 03-3664-6563


◆マルキンについて
「醤の郷(ひしおのさと)」と称される香川県・小豆島の苗羽(のうま)地区において 100 年以上の歴史を持つ
国内最大級の天然醸造蔵仕込みのしょうゆをはじめ、つゆ・たれなどの商品ラインアップを有する調味料ブラ
ンドです。しょうゆ醸造で長きに亘り培ってきた発酵技術をもとに、新しい食文化の創造にも積極的に取り組
んでいます。
＜マルキンブランド関連サイト
「マルキンの小豆島しょうゆ」URL：http://moritakk.com/know_enjoy/marukin_syouyu＞

◆盛田株式会社について
寛文 5 年（1665 年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、350 年を超える
長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かしたしょうゆ・みそ・料理酒・みりんなどを柱として、
つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開してい
ます。＜盛田サイト URL：http://moritakk.com/＞

◆株式会社 JFLA ホールディングスについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目 5 番 6 号 盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣 周作
事業内容：外食フランチャイズ本部及び外食店舗の運営、食品酒類製造・販売・輸入、販売加工卸及び小売等
グループ総店舗数：874 店舗（2018 年 12 月 31 日現在）
URL：https://j-fla.com