株式会社アルカンよりイタリア老舗サラミメーカー「パヴォンチェッリ」「豚胸肉のロースト（ポルケッタ）」「スモーク スペックコット」日本販売開始のお知らせ

2019年11月1日

報道関係各位

株式会社JFLAホールディングス



イタリア老舗サラミメーカー「パヴォンチェッリ」

「豚胸肉のロースト （ポルケッタ）」 「スモーク スペックコット」
日本販売開始


株式会社JFLAホールディングス（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である
株式会社アルカン（代表取締役社長：檜垣周作／本社：東京都中央区）は、イタリア サラミメーカー「パヴォン
チェッリ」社の【豚胸肉のロースト（ポルケッタ） 】【スモーク スペックコット】を2019年11月より発売いたします。

パヴォンチェッリは、これまでヴェネト州の伝統的な「ソプレッササラミ」をはじめとするサラミ3種、「赤ワイン漬け
コッパ」「グアンチャーレ」「ラルド」を日本向けに発売してきました。中でも地酒のヴァルポリチェッラを使用した
「赤ワイン漬けコッパ」は、日本国内でも多くのファンを惹きつけています。

◆豚胸肉のロースト（ポルケッタ）
板状にした豚肉をスパイスやハーブとともにロール状に
巻いてじっくりと焼き上げました。薄くスライスしてそのま
ま食べたり、パニーニなどに挟んだり、少し厚切りにして
表面をさっと焼いても美味しく召し上がれます。
容量：約1.3kg

◆スモーク スペックコット
北イタリア発祥で、表面を軽く燻製させる製法が特徴的
なハム。豚もも肉に数種類のスパイスをまぶした後、じっ
くり火を通すことで、しっとりとした食感に仕上げました。
ほのかなスモーク香が食欲をそそります。
容量：約1.5kg

【発売日】 2019年11月1日
【販売先】 ホテル、レストラン、業務卸問屋など
【輸入販売元】 株式会社アルカン

◆既存 取扱商品
赤ワイン漬け熟成コッパ／熟成グアンチャーレ／塩漬けラルド／ヴェネト風ソプレッササラミ／
フェンネル入りサラミ／スピアナータサラミピッカンテ
パヴォンチェッリ社

イタリア ヴェローナの地で1899年の創業から4世代にわたって続く、イタリア国内でも最古の1つとされる老舗サラミメーカーです。「一
枚一枚にイタリアの品質を」モットーに、現代的な設備と熟練の職人たちとの融合によって生み出される独自の味わいは、地元ヴェロー
ナをはじめ国内外のレストランなどから高い信頼を得ています。パヴォンチェッリ社は、今年で創業120周年を迎えました。
■HP www.pavoncelli.it/ja/ ■Facebook www.facebook.com/salumificio.pavoncelli/

株式会社アルカン（高級料理食材、製菓材、小売食品、ワインの輸入販売）

1980年より西洋料理食材をヨーロッパより輸入するパイオニアとして世界中から選び抜かれた生産者の優れた食材を提供しています。
高級食材やワイン、製菓材料、グロッサリーなど2,000アイテムを日本中のシェフ、ソムリエ、パティシエ、リテーラーの方々へお届けして
おります。 ■HP www.arcane.co.jp

株式会社JFLAホールディングス

■本社所在地:東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6 盛田ビルディング ■代表者:代表取締役社長 檜垣 周作
■事業内容:外食フランチャイズ本部及び外食店舗の運営、食品酒類製造・販売・輸入販売、加工 卸及び小売等 ■グループ総店舗
数:848店舗（2019年9月30日現在） ■URL:http://j-fla.com


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