CSRレポート2015（ダイジェスト版）２

持続可能な調達
ニチレイフーズ　冷凍野菜における取り組み ニチレイフレッシュ　水産品、畜産品の調達における取り組み

ニチレイフーズは、 ・
安全 安心でおいしい冷凍野菜を安定供 衛生検査を実施しています。さらに、輸入時には、ニチレイ食 い の ち
「生 命の森」　マングローブ植樹プロジェクト 「FAチキン」
給するために、現地生産者と品質向上の取り組みを行うとと 品安全センターで残留農薬、衛生状態などの検査を実施し、
いのち
もに、持続可能な調達を目指して、土壌改良にも取り組んで 安全性を確保しています。
また、製品には管理コードが印字さ 「生命の森プロジェク とは、
ト」 環境への配慮と持続的な素 ニチレイフレッシュでは、こだわり畜産素材」
「 のひとつとし
います。 れ、
このコードをトレースすることで、畑での栽培管理状況か 材調達を目指して2006年にスター した、
ト ニチレイフレッシュ て、病気予防のためのワクチンのみを接種し、耐性菌の発生
ら工場での生産状況までを確認できる体制 レースバックシ
（ト の取り組みです。一般にえび養殖は、養殖池の開発のために や残留の不安がある薬剤をいっさい使用しないチキンの飼育
ステム）
となっています。 海辺や水辺の森林を伐採、養殖中も配合飼料や薬剤の投与 法を、国内の生産者とともに確立しました。
こうして、誕生した
冷凍野菜の品質管理
を行い、池では水中に空気を送るために電気や燃料を大量に チキンが
「FAチキン」
です。
ニチレイフーズが中国で調達する冷凍野菜原料は、自社基 消費するなど、
自然環境に負荷を与えます。 また、家畜の体内に入った薬剤の多くは糞とともに排出さ
土壌改良への取り組み
準をクリアした認定農場で栽培されています。それらの農場 ニチレイフレッシュは、自然の地形を活用し、環境への負荷 れ、それが土壌を汚染する危険性を伴います。
しかし、
こうし
は定期的に農場指導員が巡回し、適正に管理されていること 栽培管理 農薬管理 ト
・ ・ レースバックシステム管理の徹底に が少ない養殖である粗放養殖えびの取り扱いに注力し、
その た薬剤を使用しない
「FAチキン」
は環境に対する影響も小さ
を確認しています。特に農薬については、選定、購入、保管、使 加えて、野菜栽培事業のさらなる取り組みとして、中長期的な 収益の一部を養殖池のあるインドネシア/カリマンタン島のマ く、環境にやさしい」
「 商品です。現在、FAチキン」
「 の飼育は、
用までを厳格に管理しています。収穫された原料は、工場入 視点での土壌改良を進めています。 ングローブ植林活動に充てています。また、近年ではマング 日本をはじめブラジル、中国の生産者とともに行っています
荷後、 ・ ・ ・ ・
選別 洗浄 加工 凍結 検品と徹底した品質管理のも 土壌改良によって土質が軟らかくなると、耕作しやすくなる ローブ原生林の土地使用権を買い取り、開発による土地の荒 が、
ニチレイフレッシュでは飼料から出荷までの全過程を監査
と、製品化されます。品質確認として、最終包装前に現地検査 だけでなく、種をまいた後も発芽がそろい、水がたまりにくく、 廃や環境悪化を防ぐため、植樹による環境再生とともに原生 して、品質管理に努めています。
機関にて残留農薬検査を、出荷時には生産工場の検査室で 根に良好な生育環境が形成されるため、作物の健全な生長 林の維持と保護に努めています。 ※ （Free from Antibiotics） 抗生物質や合成抗菌剤を投与していない
FA ：

を促します。
このような作物は病気にも強いため、農薬の使用
量も抑えることができます。
さらに環境にやさしく、おい
しい冷凍野菜づくりを目指し
て、
これからも現地生産工場
との強い協調のもと、地道な
塩あじえだまめ 農場 取り組みを続けていきます。 農場耕起の様子
えび養殖池 FAチキン
ニチレイフーズのCSR調達方針


ニチレイフーズは、ニチレイグループ
「6つの責任」
の考えに 調達段階での社会的責任を果たすため、取引先であるパー
もとづき、取り引きにあたっては、下記5項目を基本方針として トナー企業のご支援 ご協力のもと、
・ 以下の6要件について遵 ニチレイグループ生 物 多 様 性 方 針
掲げています。 守を求めています。
また、工場品質監査時に重点項目のチェッ 生物多様性は、生きものが存続していくための基盤であり、未 1. 原材料調達においては、
お取引先と連携 協働し、
・ 持続可能な利用に配慮
クを実施するとともに、チェックシートによる工場のセルフ 来に引き継いでいかなければならない大切な財産です。 して生産、
漁獲等された素材やその加工品の調達に積極的に努めます。
2. 事業活動に関わる生物資源は、できる限り商品として皆様に提供する
チェックも行っています。 私たちの事業は、生物多様性から生み出される多くの恩恵で
とともに、肥料、飼料、エネルギー等への資源循環に心がけ、社会のた
成り立っていますが、一方でさまざまな影響を与えています。
こ めに最大限活かしきるよう努めます。
1. 私たちは、複数のお取引先様に対して公平に窓口を開放します。 ● ニチレイフーズに供給する製品の品質、
価格、
納期が適正水準にある。 の認識のもと、事業活動による生物多様性への影響を把握し、 3. 省エネルギー、省資源、 （Reduce、
3R Reuse、Recycle） グリーン調
、
2. 私たちは、国内外の諸法規を遵守し、企業倫理に基づいた公正な取 ● 基本的人権を尊重し、従業員の労働安全確保に努める。
ステークホルダーの皆様と連携 協働しながら、
・ 保全及び持続 達、有害化学物質対策等により持続的な発展が可能な社会づくりを推
引をおこないます。 ● 環境に配慮した製品 サービスの提供に努める。
・
可能な利用に継続的に取り組んでいきます。 進し、生物多様性に影響を与える環境負荷の低減に努めます。
3. 私たちは、調達活動を通じて得た情報は厳格に管理します。 ● 公正な事業活動を行い、法令を遵守する。
4. 自社施設、所有地及びその周辺、原材料調達先の周辺において、生物
4. 私たちは、環境への影響に十分配慮します。 ● 情報は適切に管理するとともに、事業活動に関わる情報の適時 適
・
多様性保全や復元に寄与する活動に努めます。
5. 私たちは、市場ニーズに応えるためQCD
（品質、
コスト、供給）
を追 切な開示に努める。
5. 環境啓発活動、情報発信などを通じて、生物多様性を育む社会づくり
求します。 ● 企業市民として、
社会貢献活動に取り組む姿勢がある。
に貢献します。




18 ニチレイC S Rレポート2 0 1 5 19
 食の安全 信頼
品質保証に関する基 本 方 針 食品安全、食品防御の取り組み
ニチレイグループが提供する食品に係る商品 サービスの品質
・ 1. 食品関連法令等により要求される事項を遵守すること。
および安全性を確保することで生活者の健康被害を防止し、 2. 食品の安全 安心に対する生活者 取引先の要求事項を確
・ ・
グループ全体の品質管理 品質保証水準および顧客満足の維
・ 実に把握し、グループ全体の品質管理 品質保証力を継続
・
食品安全、食品防御の仕組み ニチレイフーズ船橋第二工場の
持 向上を図ることを目的として、
・ 品質保証に関する基本方針 的に高めること。 食品防御の取り組み
を定めています。 3. 生 活 者 の 健 康 被 害を防 止 するた め に、 品 安 全
食 （Food ニチレイグループは、 人間による意図的な異物混入』
『 から
Safety）食品危機管理
、 （Food Crisis Management）
のみな 食品を守ることを目的として、グループ品質管理規程に食品 ニチレイフーズでは、食品防御に関して4つの原則を設けて
らず食品防御 （Food Defense）
の考え方を取り入れること。
防御の取り組みを追加しました。食品を守るためには
『人間の おり、船橋第二工場はそのモデルケースとなっています。
行動を管理する』のが最善の手段と考え、人の管理に重点を 第一原則では、ニチレイフーズが最も大事であると考えて
置いています。許可された者しか食品を扱うエリアに入場する いる
「従業員との
“信頼関係”
をつくる」
取り組みをしています。

グループの品質保証 ことができないようにしたうえで、いつ、
『 誰が、
どこに居た』
の 2008年度より工場で初めて働く方を
“新人さん”
と呼ん
かを特定できるようにしています。 で、いち早く職場環境に慣れるように従業員全員で
「目配り」
てきましたが、
これに意図的な行為から食品を防御する仕組 「気配り」心配り」
「 を行い、新人さんを守ろう”
“ の取り組みを
品質管理規程の改正
食品防御基準の考え方 全工場でスタートしました。2009年度からは、従来から取り
みと健康被害をもたらす事件 事故が発生した際に、
・ 迅速に
ニチレイグループでは、グループ企業経営理念にもとづき 的確な情報を発信する仕組みを付加しました。 食品防御の仕組み 組んでいた改善活動の名称を“いいこと”
「 改善活動」
と改め、
グループ品質管理規程を制定して、食品衛生上の危害要因 これらの仕組みが有効に機能していることを検証するため 従業員からの提案や改善活動を奨励し、褒賞する活動を始め
人の管理 食品危機管理
と言われている生物的危害、化学的危害、物理的危害の予防 に、
ブランド付与のための品質認証のなかで実施する工場審 ました。
活動に重点を置き、食品安全に取り組んできました。 査で各生産工場の評価を行います。不備があれば改善を促 食品を守る環境 調査 検証の仕組み
・ また、経営層と現場第一線の従業員との対話集会
「あぐら」
ニチレイグループは食品への意図的な異物混入事件 事故
・ し、
さらなるレベルアップを目指します。 を2011年度より始めました。
の発生を受け、2014年度にグループ品質管理規程を改正し 「あぐら」
とは従業員の階層に関係なく経営層と対話をし、
食品を汚染する危害要因 商品特性に応じて食品安全と食品防御の仕組みをつくり、 現場の生の意見を吸い上げたり、経営層の考えや意思を伝え
ました。改正のポイントは、食品安全の取り組みに食品防御
「
危害要因 ニチレイグループで設定している原因物質
や食品危機管理の取り組みを追加した」
ことです。 意図的な異物混入事件 事故が発生した際に迅速に調査 検
・ ・ る活動です。
従来、食品安全の取り組みはHACCPシステムの考え方と 生物的危害 病原細菌、
ウィルス、寄生虫、衛生害虫など 証し、適正な情報を発信する仕組みを付加して、三位一体の 第二～第四原則では“不審者”
「 をいれない」
「
“攻撃”
させな
品質管理マネジメントシステムを融合させた仕組みで運用し アレルギー物質、
自然毒、食品添加物、 仕組みとしました。 い」
「
“証明”
できる」
を掲げ、主に検証カメラやICタグなどの機
化学的危害
薬品類など 品質マネジメントシステム内部監査や工場監査でこれらの 器類の設置と運用によって管理しています。
改正されたニチレイグループの品質保証体系 仕組みが有効に機能していることを検証し、不備があれば改
物理的危害 硬質異物、軟質異物、食品由来不可食部など
グループ企業経営理念 善を促し、
さらなるレベルアップを目指します。

ニチレイグループ品質管理規程の三本柱
グループ危機管理規程 グループ品質管理規程 ニチレイグループ品質保証の検証サイクル
ニチレイグループにおける、HACCPシステム
改善
食品安全 の考え方と品質管理マネジメントシステムを融
食品 合させた仕組み
食品 食品 「
“いいこと”
改善活動」
全国大会の様子
危機管理の
安全基準 防御基準 ニチレイグループでは意図的な異物混入は人 食品危機管理
取り組み
Food Crisis Management
食品防御 が行うものと考えており、 『意図的な行為
その
事業会社、生産工場 をする人』の行動を管理 制御する仕組み
・
食品安全 食品防御
Food Safety Food Defense
ニチレイグループが提供する食品等で健康被
検 証 害に直結するような事件 事故が発生した際
・
改善 食品危機管理
ブランド付与の為の品質保証認証基準 に、迅速に調査 検証し、
・ 適切な手段を用いて適
内部監査
正な情報を発信するための仕組み 工場監査
あぐら(経営層と従業員との
『対話』）



20 ニチレイC S Rレポート2 0 1 5 21
 食の安全 信頼
ニチレイフーズの品質保証 ニチレイグループのブランド審査制度

る生産管理部に
「国内品質管理グループ」 新設した海
を、 工場審査の内容
品質保証組織体制の強化 ブランド審査制度
外調達部に
「海外品質管理グループ」
を組織しました。加え ▶ 業会社による事前調査 指導の後、
事 ・ 専門教育を受けた工場
審査担当者が必ず対象工場におもむいて審査を実施。
ニチレイフーズでは、2014年度に
「品質管理の強化」
を て、独立していた
「品質監査室」「品質監査グループ」
は とし ニチレイグループでは、品質保証に関する基本方針および
▶審査内容は管理 運営面25項目、 ・
・ 施設 衛生面30項目から成
より効果的に推進するため、品質保証部の組織を改正しま て品質保証部に移管し、監査機能を一元化しました。 食品安全 食品防御 品質管理に関する規程 基準などに沿っ
・ ・ ・
り、細分化した150ポイントをチェックする。
した。 この機能の移管により、上流工程からの管理が可能にな て、各事業会社は業務内容に応じた品質管理 品質保証の活
・ ▶管理 運営面、 ・
・ 施設 衛生面の両面で合格とならなければニチ
従 来、 質 保 証 部に属していた、 食 品 安 全グループ 」
品 「 り、移管前の
「最終的なチェックによる管理モレ防止」から 動を行っています。 レイブランドを付けた商品の生産はできない。
（主に取引先からの指摘に対応し改善指導を実施） 「 品
と、 「生産段階での確実な管理」の実現を推進しています。ま ニチレイ品質保証部は、
お客様からの食品に関する安全性
工場審査の一例
（以下のポイントを調査）
質管理グループ （ 主に生産委託先の品質管理指導を実
」 た、品質保証と品質管理の役割を明確にすることにより、 や品質に対する信頼にお応えするためにブランド付与のた
項目 ポイント 評価
施）
の機能を国内と海外に分け、生産工場の主管部署であ 品質マネジメントのさらなる強化を図っています。 めの品質認証の取り組みとして
「ブランド審査制度」
を設けて
います。 ❶ 該工場の生産品に含まれて
当
ニチレイフーズの品質保証体制 いるアレルゲン情報を原材料

---

この
「ブランド審査制度」 商品審査と工場審査から成り、
は、
旧組織 ニチレイフーズ 規格書や商品仕様書などで
品質保証部 ● 食品安全グループ 法令規格 品質情報 お客様 各事業会社が新たにニチレイブランドを付けた商品の生産を 検証し、 それらを適正に管理
素材調達部
品質監査室 ● 品質管理グループ グループ センター 相談センター アレルゲン管理が
原料グループ する仕組みを構築しているか
開始する前に実施します。 適正に行われる 段
階
当該商品自体の安全性を検証するのが商品審査であり、 仕組みがあるか

新組織 生産現場に足を運んで品質監査を行うのが工場審査です。
こ ❷ のアレルギー反応やアレル
人
ニチレイフーズ 海外調達部 生産管理部 相互連携 品質保証部 お問い
合わせ ゲン管理の必要性について従
素材調達部 海外品質管理 国内品質管理 品質監査 表示規格 品質情報 お客様 の2つの審査に合格した商品だけが、
ニチレイブランドを付け 業員教育が行われているか
原料グループ グループ グループ グループ グループ センター 相談センター
情報 て販売できる仕組みになっています。
提供 お客様
管理 指導
・ 管理 指導
・ 監査 指導
・ 指導 お取引先様
工
場 生産工場 生活者
診 品質保証部門 入荷 保管 生産 出荷 ニチレイブランドが付与されるまで
断 （生産委託先）
原料品質 商品 事業会社
工場診断 規格書の提出

原材料供給業者
（サプライヤー） 原材料 申請


生産工場 ニチレイ品質保証部

ニチレイフレッシュの品質保証 本社 監査チーム
： 食品安全センター

商品審査
理的 客観的に評価する｢リスク評価｣です。
・ 成分分析
品質保証体制 当該商品
表示審査 ■ 微生物検査
新規工場と取り引きを開始する場合は、
リスク評価結果に
■ パッケージに記載している ■ 食物アレルギー物質の残留検査
ニチレイフレッシュでは、工場管理と商品管理を柱に、品質 従い事前監査を実施しています。このほか、既存の工場には 審査
　全ての表示事項の ■ 残留農薬、
残留動物用医薬品検査
保証体制を構築しています。そのベースとなるのが、
リスクマ 年度ごとのリスク評価結果にもとづいて定期監査の年間計 　遵法性を審査 ■ 食品添加物等検査

ネジメントの視点から商品リスク、
ビジネスリスクの大小を合 画を作成し、食品安全、食品防御の両面から監査 指導を実
・
施しています。
ニチレイフレッシュの品質保証体制
工場審査
さらに、FAシリーズなどのこだわり素材を取り扱う工場に
工場管理
リスク評価に基づく工場監査 生産現場 ■ 対象 ：新規取引工場
新規工場
■ 商品リスク（微生物、抗菌性物質 ・ 等）
・・
ついては、加工工場だけでなく生産工程全般
（養殖場、飼料 有効期限切れ工場
既存工場 ■ ビジネスリスク（販売形態、ブランド ・ 等）
・・
工場等）
にわたるシステム監査を実施しています。 監査
■ 目的 ：当該商品の安全性を
工場 システム監査
・ 担保出来る工場であるかを審査
原材料規格書 および指導 商品仕様書 また、お客様への正確な情報提供のため、新規商品、リ
管理 運営面25項目/施設 衛生面30項目
・ ・
取得
生産工場 ニューアル商品は品質保証部による表示確認の後、商品情報
確認、承認
とともにデータベースにて管理を行い、各種商品仕様書の作
商品管理 モニタリング検査
（ニチレイ 食品安全C） 成に活用しています。さらにリスク評価結果にもとづき、定期 ブランド付与
新規商品 商品情報 的に微生物 抗生物質などのモニタリング検査を実施してい
・
表示確認 合格
リニューアル商品 管理DB
事業会社
ます。


22 ニチレイC S Rレポート2 0 1 5 23
 働きがいの向上
の意見交換を促進する機会を増やしたり、従業員同士のコ
ニチレイ （ES）
ロジグループ　従業員満足度 調査
ミュニケーションを向上させるための施策や研修を実施する
ニチレイロジグループでは、従業員満足度
（ES） 「働き
向上、 ことで、各指標は上昇しています。また、2014年度より社内
がいのある職場づくり」
の取り組みとして、2005年度より調 表彰制度も導入しました。今
査やインタビューを実施し、結果をもとにさまざまな施策を進 後も
「従業員総合意識調査」
を
めてきました。 活用することで、 ・
理念 ビジョ
2014年度は、2013年度に実施した
「働きがい ES調査」
・ の ン 行動指針などの共有とあ
・
ニチレイグループは、
ミッション ステイ
・ トメントの実現に向け、 Ｓ
Ｃ Ｒ活動の基本方針
「６つの責任」P4）
（ のひとつとして
「働きがい 結果をもとに各職場において検討会を実施し、働きがいのあ
「 わせ、 湧き立つような」
「 職場
の向上」
を推進しています。
る職場づくり」
への取り組み施策の立案、運営施策への反映 づくりに取り組んでいきます。 社内表彰の懇親会の様子
方針（企業経営理念 従業員によ
： り） に加え、個人の具体的な行動目標を策定し、実施することに
ニチレイグループは、従業員こそ企業発展の源であると考え、 1. 能力開発と能力発揮の機会の提供 より全従業員の取り組みにつなげました。
また、調査結果から
会社の仕事が従業員一人一人にとってやり甲斐のあるもので 2. 能力と努力と成果に見合った処遇制の実施 （ES）
ニチレイ　従業員満足度 調査
得られた
「働きがい実感の高いセンターでの取り組み事例」
、
あり、自己実現の場の一つとなることを願っています。同時に、 3. 安全で風通し良く活性化された職場環境づくり
従業員の個人の尊厳と個性の発揮並びに個人生活の充実を 4. 性別 年齢 学歴 人種 宗教などに関する差別的な行為を防
・ ・ ・ ・ 「コミュニケーションガイドブック『STEP 』の活用事例」
（ ！） 等を ニチレイでは働きがいを高める施策の立案において、より
尊重します。 止し、待遇の機会均等を実現 発信 共有することで、
・ 継続的な活動を推進しました。2015 具体的な検討ができるように
「サイコメトリクス
（心理統計

働きがい向 上 基 本 方 針 年度は
「働きがい ES調査」
・ を実施し、
これらの取り組みによる 学）の手法を用いて従業員満足度
」 （ES）
調査を実施しました。

『社員重視の職場づくり』 『ダイバーシティの推進』
効果を検証 分析することで、
・ さらなる
「働きがいのある職場 調査結果の解析により、満足」不満」
「 「 という結果がどのよ
「顧客満足度
（CS）
向上と従業員満足度
（ES）
向上は車の両輪 ダイバーシティ
（異なる属性
〔性別、
年齢、
国籍等〕
や異なる発想・ づく を推進していきます。
り」 うな感情と結びついているのか、
またその感情と強い結びつ
である」
との基本理念に基づき、ニチレイグループで働くすべ 価値を認め、
従来と異なる新しい考え方や価値意識を受け入れ きのある要因は何かを把握する事が可能となり、得られた結
ての従業員が自分の職場や仕事に誇りを持ち、上司との信頼 るだけの許容力を、
企業革新の一つの原動力に変えること）
の
果をもとに各部署が主体的に具体的な打ち手を考案し、実行
関係の下、意欲を持って働き、持てる能力を最大限に発揮でき 推進を通じて、
労働力
（人財）
の確保、
従業員の働きがい 生きが
・ ニチレイバイオサイエンス　従業員総合意識調査
る職場環境を整備する。 いの向上、
さらには新たな発想や価値の創造の実現を目指す。 することで働きがいを高めていくこととしています。
ニチレイバイオサイエンスでは、働きがいを向上させるた
「 また、調査結果は定量的に把握することができるため、数
めには、会社と従業員双方の意識と行動の改革が必要であ 値の変化を経年で追い、打ち手の効果が現われるかについて

従業員に対する各種調査と施策 る」
という考えのもと
「従業員総合意識調査」
を隔年で実施し も都度確認し、働きがいのある職場を従業員自らの手で作っ
ています。
この調査結果をもとにして、経営層と従業員双方向 ていきます。
不足など、新たな課題が見えてきました。これらの課題に対
グループ全体の考え方
し、
リーダーを対象とした教育研修の実施や生産工場におけ ダイバーシティの取り組み
ニチレイグループでは
「企業の成長は従業員一人ひとりの るパート社員との対話集会を開催しました。今後も従業員が
成長の総和」
であるとの考えのもと、第一線の現場で働く従 個々の力を最大限に発揮できるような組織風土づくりと業 バル人財像は
『国内外で活躍できる人』
であり、決して海外だ
グローバル人財戦略
業員のモチベーションの向上と活力ある組織の実現を目指し、 務改革を推進していきます。 けの要員とは考えていません。この視点にもとづき、
ニチレイ
「調査の実施→調査結果の分析 フィードバック→課題抽出→
・ ニチレイフーズは、中期経営計画
（2013年度～2015年 フーズは、
グローバル人財育成プログラムを実施しています。
打ち手の策 定・実 行 → 調 査 実 施 打ち手の検 証 ）という
（ 」 度）
における海外事業戦略にもとづきグローバル人財の採
ニチレイフレッシュ　「社長と語ろう会」
PDCAサイクルを回しています。 用 育成を進めています。
・
障がい者雇用
ニチレイフレッシュでは、職場コミュニケーションの活性化
のために
「社長と語ろう会」
を2012年度より開催しています。 グローバル人財の採用 ニチレイグループは、
ノーマライゼーションの大きな流れの
ニチレイフーズ　モチベーション調査
2014年度は8月から10月にかけて全国6ヶ所
（31会場）
にお ニチレイフーズの新卒採用に関しては、 ・ ・
中国 タイ インドネ 中で、多様な人財活用の一環として、積極的に障がい者雇用
ニチレイフーズでは、従業員のモチベーションおよび組織 いて、全社員を対象に階層別に開催しました。 シア ベトナムやブラジルからの留学生を採用するとともに、
・ を進めています。
風土を定量的 定性的に把握し、
・ 課題を見える化した上で解 1回当たりの参加者は少人数による開催で、事前に実施し 留学経験がある人財や海外志向の強い人財の採用を強化し ニチレイ本社、特例子会社※の
（株）
ニチレイアウラおよびグ
決していくことを目的として、2007年度より
「モチベーション たアンケート調査も参考に、現状の課題や各人の日ごろの意 ています。また既に海外で活躍した経験 能力を持つ人財の
・ ループ主要8社を加えた10社合計での2014年度障がい者
調査」
を実施しています。8回目となる2014年度の調査で 見を中心に、社長と参加者一人ひとりが自由に話し合う場を キャリア採用も進めています。多様な人財が『個』
を活かして 雇用率は2.36％
（法定雇用率2.00％）
となっています。
は、従来の
「会社」職場」上司」仕事」
「 「 「 に関する項目に加え、 設け、 加 者 全 員とのコミュニ
参 いくことで、独自の価値ある商品 サービスを創り出し、
・ 生活 ニチレイアウラにおいては、30名の障がい者
（知的障がい
ニチレイフーズのモットーである
「ハミダス
（とらわれず、明る ケーションを図りました。 者の課題解決に取り組んでいます。 者28名、精神障がい者2名）
を雇用し、グループ各社 各事業
・
く）の理解度 浸透度を確認する項目を加えました。
」 ・ 1,616 「語ろう会」
の総括は社長がレ 所から業務を受託し、清掃、緑地管理、機密書類裁断、郵便物
名の従業員が回答した結果
（回答率97.5%）組織における
、 ビューし、課題の改善や改革に向 グローバル人財の育成 仕分け 発送等の業務を行っています。
・
リーダーの重要性、現場における
「ハミダス」
への実感 実践
・ けて迅速に取り組んでいます。 「社長と語ろう会」
の様子 国籍は多様化するものの、ニチレイフーズの求めるグロー ※ 特例子会社： 障がい者の雇用の促進及び安定を図るため、
事業主が障がい者の雇用
に特別の配慮をした子会社を一定要件のもと設立し、
厚生労働省の認可を受けた会社。



24 ニチレイC S Rレポート2 0 1 5 25
 環境への配慮
維持 向上を継続推進し、
・ 2014年度の事業所外排出量は
重点課題2 ： 持続可能な資源循環の推進
ニチレイグループでは、グループ環境方針、グループ生物多様性方針を策定し、3つの重点課題に取り組んでいます。 40.1千トンとなり、
リサイクル率は99.7%となりました。現在、
グループ目標 限られた地球上の資源をできるだけ継続的に利用していく 最終処分されている廃棄物には、紙くずなど地域によって事
地球温暖化防止の2015年度目標
（2013年度−2015年度） 持続可能な資源循環の推進 ため、廃棄物の発生抑制、再利用、再資源化に取り組んでい 業系一般廃棄物の処理場が単純焼却している場合や、種類
電力使用量 ：2009年度比 5.5%削減 食品工場、物流センターから排出される廃棄物リサイクル率 ます。 “食”
また、 と関わる企業グループとして地球からの恵み や量などによってリサイクル先が見つからない場合などありま
燃料由来CO2 ：2009年度比 7.5%削減 99%の達成 維持
・
である生物資源を効率的に無駄なく使うこと、使い切ること すが、
発生の抑制も含めさらなる削減に取り組んでいきます。
＊ 国内の事業所および所有車両で使用するエネルギー
＊ 比較可能な期間内継続稼働事業ベース
（廃止 新設等による増減は含めない）
・
ができなかったものも飼料や肥料などに再利用し循環させて
いくことにも注力しています。
重点課題3 ： 自然との共生
各事業会社が、
廃棄物の排出量削減およびリサイクル率の
中期目標と実績 ニチレイグループの事業は、豊かな地球からの恵みによっ
ニチレイグループ事業所外排出量とリサイクル率
（千トン） ■事業所外排出量
て成り立っており、
これは自然界の多様な生態系や生物種な
● リサイクル率（%）
60 99.1 99.6 100
既存事業所電力使用量 99.7 どによって維持されています。あらためてその重要性を再認
重点課題1 ： 地球温暖化防止 （%）
5.5%削減 50 98
100 100 識し、さらに取り組みを強化していくため、2010年度にグ
97.0 40 38.9※ 40.7※ 40.1 96
気候変動の影響を大きく受ける
“食”
に関わる企業グルー 95 94.5 ループ生物多様性方針を策定しました。今後も、原材料調達
91.6 30 94
プとして事業所におけるCO2排出削減に取り組んでいます。 90 における周辺環境や生態系への配慮、食材を余すことなく使

---

中期目標
（2013年度～2015年度） 2011年の震災以
は、 85

---

い切る、所有地周辺を中心とする自然保護活動、自然の大切
降、火力発電の増加により電力排出係数が大きくなり、電力 0 2012年度 2013年度 2014年度 さを伝えることなどに取り組んでいきます。
2009年度 2013年度 2014年度 2015年度目標
使用量を削減してもCO2排出量が減少するとは限らない状 ※昨年度報告値を一部修正しています。
1 2009年度を基準年 （100%）している。
と
況となっています。そのため、ニチレイグループでは、電力使 2 新設事業所を含む総電力使用量は、 2009年度：446GWh、
2013年度：455GWh、
2014年度 439GWh
： マテリアルバランス
用量そのものと燃料由来CO2排出量の2つに分けて削減目
標を設定しました。 既存事業所燃料由来CO2排出量

対象は、基準年である2009年度と直接比較が可能な事業
（%）
100 100 7.5%削減 INPUT
所としています。 95 94.3
原材料 エネルギー 水
92.5
新設事業所については、省エネ設備導入を推進するととも 90
91.6 161千トン 4,983千GJ 3,781千m3
に、事業会社の状況に合わせて個別に目標を掲げています。 85 原料 145 千トン 購入電力 438,673 千kWh LPG 4,487トン 上水 1,276千m3
包装資材 16 千トン 重油 3,314 ㎘ ガソリン
（社有車） 588 ㎘ 工業用水 638千m3
2014年度の既存事業所における電力使用量は、各事業所 0
2009年度 2013年度 2014年度 2015年度目標
灯油 189 ㎘ 軽油
（社有車） 1,144 ㎘ 地下水
（井水） 1,867千m3
でLED照明の導入推進などの設備更新や機器の効率運転な 都市ガス 5,951 千m3 太陽光発電 243 千kWh
1 2009年度を基準年 （100%）している。
と
どの運 用 見 直しなどに取り組んだ結 果、 0 1 3年 度 比で
2 2 新設事業所を含む総排出量は、 2009年度：41,390トン※、
2013年度：41,090トン※、
2014年度 41,350 ン
： ト
5.6％、2009年度比で8.4％削減しました。また、2014年度 ※昨年度報告値を一部修正しています。

の既存事業所における燃料由来CO2排出量は、食品工場の
ボイラー燃料転換などが成果を上げ、2013年度比で2.9％、
ニチレイグループCO2排出量の推移
（千トン-CO2） ■電力排出係数固定　■電力排出係数変動
OUTPUT

---

2009年度比で8.4％削減しました。

---

廃棄物 大気系 水系

---

2014年度のグループCO2排出量は、電力排出係数の上 232 232 236 229 事業所外排出量 40.1 千トン CO2 ※2
289,396トン–CO2 排水 2,295千m3 排水負荷量

---

昇、事業所の新設などにより2009年度比で25％増加しまし リサイクル量 40.0 千トン SOx ※3
7トン 下水道 1,453千m3 　BOD ※4
52トン

---

最終処分廃棄物量 ※1
0.1 千トン ※2 地球温暖化対策の推進に関する法律 公共水域 　COD ※4
16トン
た。
しかしながら、係数を固定して比較した場合は、2％の削減 にもとづき算出 河川等）
（
841千m3
0 ※1 事業所外に排出される廃棄物のうち、
※3 測定実施のばい煙発生施設。車両由
となっています。 2009年度 2013年度 2014年度 直接処分場に埋立てられる廃棄物お
来含まず ※4 排水濃度測定を実施している場合のみ排出量を算出
よびエネルギー利用などがなく単純
さらに、
ニチレイグループではサプライチェーン全体での排出 1 電力排出係数固定：CO2排出量算定のための算出係数を2009年度に固定した場合 焼却される廃棄物の量
2 電力排出係数変動 ： 上記を地球温暖化対策の推進に関する法律にもとづき変動させ
削減に取り組み、
社会全体での排出抑制に貢献していきます。 た場合
1 2014年度実績集計対象事業所はWebに掲載しています。
2 四捨五入の影響により合計数字が異なる場合があります。

26 ニチレイC S Rレポート2 0 1 5 27
 社会貢献の推進
物流に関する教育
社会貢献基本方 針
わたしたちニチレイグループは、企業市民として広く社会から ます。
社会科見学の受け入れ
信頼される企業でありたいと考えます。わたしたちは、
素材を見 わたしたちは、
この考え方に基づき、
食や物流に関する教育、
地
きわめ、
おいしさと健康を創り出し、安全で効率的な物流を通 域貢献、環境保護、災害支援、
スポーツ支援を中心に、積極的
ニチレイロジグループでは、周辺地域の小中学生を中心とした社会科見学を積極的に受け入れています。
じて社会に貢献します。さらに、事業活動以外の分野において な社会貢献活動に取り組みます。
も自らの誠意と共感と使命感に基づき、社会貢献活動を行い （株）
ニチレイ･ロジステ クス九州
ィ （株）
ニチレイ･ロジステ クス北海道
ィ
都城物流センターでは、2014年7月14日に都城市立今町 小樽物流センターでは、2014年7月18日に小樽市立高島
小学校の生徒さん23名を対象に、見学会を実施しました。今 小学校の生徒さんを対象に、見学会を実施しました。
回の見学会は、同校より
「地域の工場 施設の探検」
・ という課 見学会では、
はじめに物流センターの主な役割について説
食育活動 外活動の一環として依頼をいただきました。 明しました。続いて冷蔵倉庫内では、冷凍保管されている貨
見学会では、
ニチレイグループの事業概要や物流の役割に 物の見学や、
－25℃にもなる環境ではシャボン玉や濡れタオ
加えて、南九州地区から多くの農畜産品が全国に発送されて ルがどうなるか、実験を交えて説明しました。見学後の質疑
出張工場見学 妊婦さんとそのご家族をサポート 応援する
・
「ひまわりの会」への支援 いることを説明しました。また、冷蔵倉庫内では、初めて体感 応答では、普段はなかなか目にすることのない冷凍貨物につ
2014年度、ニチレイフーズは新たな出前授業『出張工場 する寒さに驚きながらも、濡れタオルを振り回す実験で棒状 いて、小学生らしい率直な質問が挙がりました。
見学』を実施しました。コンセプトは、見る 学ぶ 楽しく 」
「 ！ ！ ！で ニチレイフーズでは、NPO法人ひまわりの会の活動に賛同 に凍ったタオルを見て歓声が上がっていました。
す。ニチレイフーズの社員が講師となり、小学生を対象に、
リ し、2007年より支援しています。
アルな動画とパワーポイントを使って、冷凍食品ができるまで ひまわりの会は、内閣府、文部科学省、国土交通省、警察
の製造工程を分かりやすく紹介しました。実際の工場見学で 庁、全国知事会、日本医師会、日本看護協会などからの賛同
も見られないような映像や、冷凍食品クイズを盛り込みなが により、全国各自治体の母子保健を担当する方々の協力で創
ら楽しく学べるプログラムです。動画を見る子どもたちの真 設されました。2006年から、全国４７都道府県の各市町村、
お
剣な眼差しと笑顔のあふれる楽しい出前授業となりました。 よび保健所において、年間約１ ０万人の新生児とその家族
０
の方々を対象に、妊婦さんと赤ちゃんの交通安全を守る
「自 社会科見学の様子
（都城物流センター） 社会科見学の様子
（小樽物流センター）

動車用マタニティステッカー」
の入った冊子の配布を行ってい
ます。また、ホームページを通じ、全国の知事をはじめ各界の
環境保護活動
リーダーの方々からのメッセージの発信を行うとともに、
2014年からは、スマートフォン用の
「母子健康手帳アプリ
植林活動への取り組み
ケーション」
を無償で提供しています。
ニチレイフーズでは、
マタニティーマークの普及活動やデジ ニチレイグループでは、地域の植林活動によるCO2削減や地域自然保護活動に取り組んでいます。従業員自らの実体験や、
タル母子手帳の配信などの活動を通して妊婦さんとそのご NPO法人などの外部機関とのコミュニケーションを通じて、気づきを得ることが重要と考えています。
家族をサポー ・
ト 応援してきました。
2014年度の主な活動
2015年度には、食事作りや栄養
場所 主催 内容
管理も大変な妊婦さんを応援する 東京グリーンシップ アクション
・ 東京都 東京都 雑木林の下草刈り ニチレイ
ため、冷凍食品を使って手軽にで
「
一般社団法人
「うるおいの森」
活動 東京都 下草刈り ニチレイ
きるレシピ」
を開発し、 「母子健
上記 地域パートナーシップ支援センター
康手帳アプリケーション」
内に掲載 蔵王のブナと水を守る会 NPO法人 ニチレイフーズ
宮城県 枝打ちと間伐
し応援していきます。 ブナの森づくり 蔵王のブナと水を守る会 白石工場

北海道漁業協同組合連合会
お魚殖やす植樹運動 北海道 植林 ニチレイフレッシュ
雄武漁業協同組合
出張工場見学の様子 マタニティパスポート



28 ニチレイC S Rレポート2 0 1 5 29
 コンプラ アンスの徹底
イ 第三者意見
ニチレイグループ
CSRレポート2015を読んで
コーポレー ガバナンスの確立
ト 重要な ッ ッセージ
ト プメ
神戸大学大学院
ニチレイグループは環境やCSRの価値を重視して 経営学研究科教授

行動規範 業務執行 経営監視
・
企業活動に取り組んできたことで定評のある企業で 國部 克彦
す。その特徴はトップメッセージに現れており、品質保
1999年4月に制定した行動規範は、日本国内のみを視野 監査役設置会社制度を採用するニチレイでは、経営の透 証による食の安全 信頼、
・ 持続可能な事業活動、働き
に入れた内容であり、グローバル経営を展開する上で、内容 明性向上と経営監督機能の強化を図るため、取締役の任期 がいの向上について、大変詳しく具体的に説明されて 特徴のある取り組みで素晴らしいと思います。今後は，
そのものがそぐわなくなってきたことから、2014年4月にニ を1年とし、社外取締役を選任するとともに、毎月1回以上の います。 ップメッセージがCSRレポートにおいて具体
ト これらの活動がどのような全体的なコンセプトで進め
チレイグループ全体のコーポレートガバナンスの強化および 取締役会を開催しています。社外取締役は、経営陣からは独 的に示されることは非常に重要で、CSR経営を有効に られているのか、について説明があればよりメッセー
法令遵守と倫理的な事業活動のさらなる徹底を図ることを 立した立場で、経営に関する各種案件を審議するとともに、 促進する最も重要な指針であると同時に、対外的な企 ジを明確に伝えることができると思います。さらに、
目的として
「国内外統一版の行動規範」
を制定しました。今回 グループ戦略や業務執行に関するモニタリングを行っていま 業への信頼性を増します。 「顧客価値」
を追求するだけでなく、何らかの社会的課
の改定では、国連グローバル コンパク
・ トの4分野10原則な す。監査役は財務 会計に知見を有する人材を選任するとと
・ 題を解決して価値が創造されるのであれば、それは
ども参考にして
「人権の尊重」
を新たに項目立てして第一優 もに、経営陣から独立した立場にある社外監査役を置くほ 持続可能な調達 「共通価値」
としてCSR活動の中心に据えることができ
先に位置づけています。
また、グローバルコンプライアンスの か、両代表取締役が、取締役会とは別に監査役会に対しても ニチレイグループの数多くのCSR活動の中でも、持 ると思います。
視点で重要と判断される
「インサイダー取引の禁止」反社会
「 定期報告する機会を設けるなど、業務執行に対する監査役 続可能な調達の活動は特に注目されます。CSRはサ
的勢力との関与、取引の禁止」
なども盛り込みました。 の監督機能を充分果たす仕組みを構築しています。また、各 プライチェーンあるいはバリューチェーン全体で実施 CSRマネジメントの浸透を
事業会社に大幅な権限委譲を行う一方、事業のモニタリン すべきということが世界的な潮流ですが、ニチレイグ ニチレイグループのCSR活動では、環境、品質保証
ニチレイグループの行動規範目次（２ １
０ ４年４月改定）
1. 人権の尊重 労働に関する法令の遵守
・ グ機能を強化するため、持株会社であるニチレイの組織に事 ループの取り組みはその先端を行くものとして、大変 （食の安全 信頼）働きがいの向上、
・ 、 社会貢献の推進
2. 環境保全への取り組み
業経営支援部を設置し、各社の非常勤監査役を兼務すると 重要です。今後は個別活動の紹介にとどまらず、
この などについては、基本方針が示され、CSRマネジメント
3. 法令および社内規程の遵守
4. 会社財産の管理と保全 ともに、経営進捗状況などを毎月持株会社へ報告するほか、 ような取り組みを、どのような基本方針のもとで体系 が実施されていると見ることができます。今後は、顧客
5. 会社財産の私物化の禁止
6. インサイダー取引の禁止 各社に対し経営のサポートも行っています。 的に進めていくのかについても、開示して頂きたいと 価値の創造や持続可能な調達についても，
そのように
7. 財務情報の信頼性の確保
加えて、2015年3月に公表された
「コーポレートガバナン 思います。調達段階だけでなく、 ップメッセージで示
ト 体系化されることをお薦めします。このような新しい
8. 情報の管理と利用
9. 会社の利益と相反する個人の行為の禁止 ス コード原案」 関連して東京証券取引所が進めている制
・ や、 されたように、バリューチェーン全体での活動をまとめ 問題については、
マテリアリティ（重要性）
の分析を実
10. 公務員、取引先などとの不当な利益の授受の禁止
11. 反社会的勢力との関与、取引の禁止 度整備を踏まえながら、持続的成長に向けた自律的な取り組 るのもひとつの進め方と考えます。 施され、プライオリティを明確にする必要があるでしょ
12. 行動規範の遵守と報告 相談について
・
みを進めています。 う。マテリアリティ分析を通じた価値創造とCSR経営
共通価値の創造 の関係性の強化は、統合報告フレームワークでも見ら
コーポレートガバナンス体制図 2015年6月24日現在
選任 解任
・ 監査 モニタリング 報告 相談 アドバイス
・ 株　主　総　会 今年度の報告書では各事業会社が顧客価値の創造 れるように、今後ますます重視されますので、是非検討
ということで取り組みを紹介されています。それぞれ、 して頂きたいと考えます。
持株会社 （企業統治の意思決定） （監査）
（連携）
取締役会 取締役 11名（社外取締役３名） 代表取締役　会長　社長
不動産事業部 監査役会 三様監査
（諮問機関） （諮問機関）
監査役 5名
グループ人財委員会
グループリスクマネジメント委員会 経営会議 （社外監査役3名）
グループ環境保全委員会
グループ品質保証委員会
審査委員会 第三者意見を受けて
管理 知的財産管理委員会
グループ内部統制委員会

顧
グループ役員審査委員会
グループ社会貢献委員会
國部様には本年度も貴重なご意見を頂戴し、厚く御礼申し上げます。
問 会
弁
関係会社
計
当社グループは、
６つの責任を軸にCSR活動を進めております。それらの活動のうち、環
護 品質保証部、 技術戦略企画部、
事業経営支援部 監
士 【CSR本部】 経営企画部、 法務部、人事総務部、
（事業会社監査役兼務）
経営監査部
査 境、品質保証、働きがいの向上、社会貢献の推進については基本方針が示され、CSRマネ
財務IR部、経理部、
広報部
人
監督
ジメントが実施されているとの評価をいただき、大きな励みとなりました。またご指摘いた
基幹4社 だいた、顧客価値の創造や持続可能な調達についての体系化は、既に当社グループ内で
（事業会社） 取締役会 取締役 代表取締役 社長
開始している取り組みをベースに、今後さらに発展させてゆくことを計画しております。顧
※
要務役員会 （監査役協議会） （株） ニチレイ
（諮問機関） （諮問機関）
監査役 取締役執行役員
客価値を創造することが、ひいては社会的課題を解決する
「共通価値」
となるよう、
ステー
管理部門 リスクマネジメント委員会 知的財産管理委員会
環境保全委員会 など CSR本部副本部長 クホルダーの皆さまと対話を重ねながら、CSR活動の推進に取り組んでまいります。
品質保証委員会　など
事業部門 田口 巧 今後ともご指導賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。
管理
関係会社

※ 複数の監査役が監査に関する重要な事項についての報告、協議または決定を行う会議体


30 ニチレイC S Rレポート2 0 1 5 31