【新商品情報】アイオワの恵み販売開始

報道発表資料
2022 年 2 月 10 日
スターゼン株式会社


とうもろこし配合飼料で飼育した米国産三元豚
スターゼンオリジナルブランド「アイオワの恵み」を販売開始！

スターゼン株式会社(本社：東京都港区、代表取締役社長：横田和彦、証券コード：8043)は、
スターゼンオリジナル輸入豚肉ブランド「アイオワの恵み」の販売を開始します。
「アイオワの恵み」は、米国アイオワ州のパッカー、プレステージからお届けする米国産の
チルドポークです。カナダ産チルドポークブランドの「ケベックの恵み」に引き続き、今後
「恵み」シリーズとして展開してまいります。

記

１. 「アイオワの恵み」の特徴
①とうもろこし主体で育てられた LWD 三元豚
「アイオワの恵み」の生体は、プレステージグループの
自社農場プレステージファームズにて一貫生産していま
す。
生産地である米国アイオワ州は、とうもろこしの生産量
及び豚の飼育頭数が全米第一位で、 「アイオワの恵み」
の生体にはとうもろこし 65～68％を配合したオリジナル
飼料を給餌しています。肉質の向上を図るため、止め雄
にデュロック種を掛け合わせた LWD 三元豚です。また、
ラクトパミンや成長ホルモンは使用していません。

②安定した品質と高い歩留まり
プレステージでは配合飼料、品種を統一し
均一な生体を生産することで、味や品質の
ばらつきを抑え、歩留まりの向上を実現し
ています。
当社にてプレステージの豚肉と他社の米国
産豚肉の歩留まりを、 種のカットで計測し

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た結果、プレステージはいずれの規格でも
高い歩留まりを示しました。更に、一貫生産
のためトレースバックも可能です。
 ③加工工程の自動化による品質向上
プレステージの加工工場では、自動処理工程を積極的に導入。人の手に触れる工程を
減らすことで、衛生面・品質面での向上を図っています。
・枝肉の移動・冷却工程の自動化：等間隔に並べて移動させ、 効率的に冷却しています。
人の手が触れないため、衛生的です。
・係留所の床暖房：生体を落ち着かせるリラックス効果があり、ストレスを低減。肉質
向上に繋がります。
・カット工程の機械化：スクエアカットの加工では、 水圧カッターを使用し歩留まりを
向上。ベリーのサイドリブ除去は自動化しており、残骨や夾雑物の混入を防止。加工
機械はサイズや厚さに応じてカット位置を自動調整できるため、赤身の削りすぎも
防いでいます。
・加工後のクイックチル：－32℃、－23℃、－21℃(合計 110 分)の 3 段階による急速冷
却後、0℃(16～24 時間)で冷却することにより、より安定した肉質となります。

④加工工場の SQF 認証取得
プレステージの加工工場は食品の安全・品質管理の国際規格である SQF(Safe Quality
Food)認証のレベル２を取得しており、高度な衛生管理体制を構築しています。

２. パッカー情報
・パッカー名：プレステージ（PRESTAGE FOODS OF IOWA）
・所在地：米国アイオワ州
・加工能力：10,000 頭／日
・と畜方法：CO2

３. 商品ラインナップ
商品：米国産チルドポーク
規格：北米式 2/3 カット
アイテム：バックス（4/5 カット）CC ロイン
CT バット キャピコラバット
ボストンバット シートベリー
ピクニック クッションミート、
テンダーロイン 頭無し、
筋引きテンダーロイン 頭無し、ショルダーピースなど

【本リリースに関するお問い合わせ先】
スターゼン株式会社 広報 IR 室 海老原俊司
TEL：03-3471-5521／FAX：03-3471-5690 E-mail information@starzen-group.com

【商品に関するお問い合わせ先】
スターゼン株式会社 お客様相談窓口
TEL:0120-048-629(フリーダイヤル 受付時間 平日 8 時～17 時)
以上