新規出店に関するお知らせ

平成 31 年２月 27 日
各 位
会 社 名 株式会社うかい
代表者名 代表取締役社長 大工原 正伸
（コード番号：7621ＪＡＳＤＡＱ）
問合せ先 専務取締役事業本部長 兼
経営企画室担当 紺野 俊也
（電話番号：042-666-3333）


新規出店に関するお知らせ

当社は、平成 31 年４月 17 日に西日本において初めての常設店舗となる「アトリエうかい 阪急
うめだ本店」を新規出店することといたしましたので、下記のとおり、お知らせいたします。

記
１.出店店舗の内容
(1) 店 名 アトリエうかい 阪急うめだ本店
(2) 業 態 菓子販売店
(3) 出 店 場 所 大阪府大阪市北区角田町８番７号 阪急うめだ本店 地下１Ｆ 洋菓子売場
(4) 出 店 面 積 2.3 坪（7.5 ㎡）
(5) 営業開始日 平成 31 年４月 17 日（水）
（予定）
(6) 販 売 商 品 焼き菓子（クッキー）
(7) 初年度売上高 169 百万円（見込み）
(8) コンセプト 東京・神奈川を中心にレストランを展開する株式会社うかい（以下うかい）
は、平成 31 年４月 17 日（水）に、うかいグループの洋菓子店「アトリエう
かい」を阪急うめだ本店（所在地：大阪府大阪市北区）にオープンいたしま
す。
「アトリエうかい 阪急うめだ本店」は、 「うかい」として西日本における
初めての常設店舗となります。
「アトリエうかい」は、レストランでの感動と余韻をご家庭でも味わってい
ただけるよう、 「うかいの余韻をご家庭へ」をコンセプトに掲げて誕生いたし
ました。定番商品の「フールセック」は、鉄板料理店「うかい亭」で提供して
いる食後のプティフール（小菓子）が評判となり商品化されたクッキー詰め
合わせです。 「旬の素材を最も美味しく提供する」というこだわりのもと、一
つひとつ丁寧なお菓子作りを心がけております。
今回出店する「アトリエうかい 阪急うめだ本店」は、 「アトリエうかい」の
人気商品であるクッキーのみを取り揃えた店舗です。人気商品「フールセッ
ク」や干菓子のような色とりどりのクッキーを詰め合わせた「ふきよせ」な
ど、軽やかな食感と風味豊かな味わいのクッキーをお買い求めいただけます。
また、今後は「アトリエうかい 阪急うめだ本店」限定クッキーも販売する予
定です。素材にこだわり、一つひとつ丁寧に焼き上げた「アトリエうかい」
のクッキーをお楽しみください。
この出店を機に大阪をはじめ西日本のお客様に「うかい」を知っていただき、
身近に「アトリエうかい」をお楽しみいただけるようにしてまいります。

---

２.業績に与える影響
本店舗の営業開始は、平成 31 年４月 17 日を予定しております。そのため、平成 31 年２月５
日開示の「平成 31 年３月期 第３四半期決算短信[日本基準]（非連結） 」及び「業績修正に関す
るお知らせ」にて公表いたしました平成 31 年３月期の業績予想へ与える影響は軽微であります。

以上

---

 ⻄⽇本初出店！
「アトリエうかい 阪急うめだ本店」
“記憶に届く・⼼に響く”クッキーを取り揃えて
2019年4⽉17⽇（⽔）ニューオープン
イベント① 『第2回 クッキーの魅⼒』2019年3⽉6⽇（⽔）〜 3⽉14⽇（⽊）
イベント② 『オープニング直前イベント』2019年4⽉13⽇（⼟）〜 4⽉16⽇（⽕）

東京・神奈川を中⼼にレストランを展開する株式会社うかい（本社：東京都⼋王⼦市 代表取締役社⻑：
⼤⼯原正伸 以下「うかい」）は、 2019年4⽉17⽇（⽔）に洋菓⼦店「アトリエうかい」を阪急うめだ本店
（所在地：⼤阪府⼤阪市北区）にオープンします。「アトリエうかい 阪急うめだ本店」は 「うかい」とし
て⻄⽇本における初めての店舗となります。




「アトリエうかい」はうかいグループの洋菓⼦店です。レストランでの感動と余韻をご家庭でも味わって
いただけるよう、うかいの余韻をご家庭へをコンセプトに掲げて誕⽣しました。定番商品の「フールセッ
ク」は、鉄板料理店「うかい亭」で提供している⾷後のプティフール（⼩菓⼦）が評判となり商品化された
クッキー詰め合わせ。旬の素材を最も美味しく提供するというこだわりのもと、⼀つひとつ、丁寧なお菓⼦
作りを⼼がけています。

⻄⽇本初出店となる「アトリエうかい 阪急うめだ本店」は、「アトリエうかい」の⼈気商品であるクッ
キーのみを取り揃えた店舗です。⼈気商品「フールセック」や⼲菓⼦のような⾊とりどりのクッキーを詰め
合わせた「ふきよせ」など、軽やかな⾷感と⾵味豊かな味わいのクッキーをお買い求めいただけます。また、
今後は「アトリエうかい 阪急うめだ本店」限定クッキーも販売する予定です。素材にこだわり、⼀つひとつ
丁寧に焼き上げた「アトリエうかい」のクッキーをお楽しみください。この出店を機に⼤阪をはじめ⻄⽇本
のお客様に「うかい」を知っていただき、これまでより⾝近にお楽しみいただけるきっかけとなりますよう
にしてまいります。

オープンに先駆け、クッキーの魅⼒を伝えるさまざまなイベントも開催。ぜひ皆様のご来店をお待ちして
おります。

アトリエうかい 阪急うめだ本店の概要

■名 称 ：アトリエうかい 阪急うめだ本店
■開店⽇ ：2019年4⽉17⽇（⽔）
■住 所 ：〒530-8350 ⼤阪府⼤阪市北区⾓⽥町8番7号
阪急うめだ本店 地下1F 洋菓⼦売場
■電話番号：06-6361-1381（代表）
■営業時間：⽇〜⽊曜⽇ 10:00〜20:00／⾦・⼟曜⽇ 10:00〜21:00
■⾯ 積 ：2.3坪（7.5㎡）

---

イベント情報


イベント①

『第2回 クッキーの魅⼒』2019年3⽉6⽇（⽔）〜 3⽉14⽇（⽊）
クッキーの奥深い魅⼒を伝えるイベント『クッキーの魅⼒』。2回⽬
となる今年は評判のブランドや海外の有名店・おしゃれなデザイン
⽸⼊り・注⽬のサンドタイプなど個性豊かな100種類ものクッキーが
⼀堂に集結します。
「アトリエうかい」では、定番商品であるクッキーのほか、クッ
キーの世界を広げる新たなラインナップであるショコラ コレクショ
ンもご⽤意しております。

■場所：阪急うめだ本店 9F 祝祭広場
ショコラ ジュエリーBOX
■営業時間：10:00〜20:00／⾦・⼟は〜21:00 ※最終⽇は18:00閉場 3,240円(税込)


【TOPICS】クッキーの魅⼒をさらに深めるイベントも開催
お客様にご参加いただけるイベントでは、「アトリエうかい」のシェフパティシエ鈴⽊
滋夫が講師として登場。4テーマでオリジナルクッキーのレシピを試⾷とともにご紹介
します。

◎砂のようにほどけるメープルクッキー 美味しさの⼯夫
⽇時： 3⽉6⽇（⽔） 14:00〜15:00 ／ 3⽉8⽇（⾦）14:00〜15:00
◎花型ウィーン⾵クッキー・⽊苺のジャムサンド 美味しさの⼯夫
⽇時： 3⽉7⽇（⽊） 18:00〜19:00 ／ 3⽉10⽇（⽇）12:00〜13:00
◎シャンパンとクッキーのマリアージュを楽しむ
⽇時： 3⽉9⽇（⼟） 14:00〜15:00 ／ 3⽉10⽇（⽇）18:00〜19:00
◎アーモンドジャンドゥージャのイチゴクッキー 美味しさの⼯夫
⽇時： 3⽉9⽇（⼟） 11:00〜12:00 ／ 3⽉11⽇（⽉）11:00〜12:00

■場所：阪急うめだ本店 9F 祝祭広場内イベントスペース

※事前に申し込みが必要となります。申し込み⽅法や定員・参加費など詳細については、
以下のURLからご確認ください。
http://hhinfo.jp/entry/honten/event/detail/cookie_ukai_flower




イベント②

『オープニング直前イベント』2019年4⽉13⽇（⼟）〜 4⽉16⽇（⽕）
常設店オープンの直前に、特設スペースで「アトリエうかい」のクッキーをお求めいただけます。
■⽇時：2019年4⽉13⽇（⼟）〜 4⽉16⽇（⽕）
■場所：阪急うめだ本店 地下1 Fツリーテラス

【TOPICS】「アトリエうかい」シェフパティシエ来店イベントを開催
4⽉13⽇（⼟）・ 4⽉14⽇（⽇）・ 4⽉15⽇（⽉）の3⽇間は、シェフパティシエ鈴⽊滋夫
が店頭で「アトリエうかい」のクッキーの魅⼒をお届けいたします。



アトリエうかい シェフパティシエ プロフィール
鈴⽊ 滋夫
アトリエうかい 統括製菓⻑

1974年⽣まれ。フランスでの研修後、都内製菓店や「エコール辻東京」の教員を経て、2003年
株式会社うかい⼊社。2006年に洋⾷事業部 製菓⻑に就任。2013年に「アトリエうかい たまプラー
ザ」をオープン。その後、2017年7⽉には「アトリエうかい エキュート品川」、9⽉には「アトリ
エうかい トリエ京王調布」をオープン。現在、3店舗ある「アトリエうかい」の統括製菓⻑とし
て製菓全般を統括し、季節を楽しめるお菓⼦作りを⽇々追求している。著書には、「アトリエう
かいのクッキー（柴⽥書店）」がある。

---

アトリエうかい のクッキー

鮮度と素材にこだわり抜いた、できたてのクッキーの味わいを
レストランの⼀⽫のように、クッキーも作りたての美味しさを⼤切にして
きました。バターの⾵味や⾹ばしい粉の味わいなど、本来の魅⼒を感じて
いただけるように常に最良の状態でお届けすることを⼼がけています。
そして、味わいに深みを持たせるために、プラリネやジャムなどの副素材
も⼿作りしています。⼝にすると幸せな気持ちになれるような、記憶に届
く・⼼に響くクッキーをお召し上がりください。




⾷感や⾵味、形状にこだわった⽬にも美しい宝⽯箱のような詰 スパイスとハーブが⾹り⽴つ、塩気のあるクッキーの詰め合わ
め合わせ。クラシカルな装いのパッケージは⾒た⽬にも華やか。 せ。シャンパンやワインなどのお酒にも良く合います。
フールセック・⼤⽸ 4,500円（税込） フールセック・サレ⽸ 2,500円（税込）




縁起の良い吉祥紋がデザインされた⽸に⼊った、さらりとほど 縁起の良い形の「紅⽩」、春の素材を使⽤した「さくら」。2種の
ける⾷感と素材感を探求したサブレの詰め合わせ。 ふきよせの詰め合わせ。
フールセック・サブレ⽸ 2,800円（税込） ふきよせ さくら・紅⽩ 2,380円（税込）
※「ふきよせ さくら」は春限定商品

株式会社うかいの概要
【店舗理念】
「うかい」は「100年続く店づくり」という店舗理念を掲げ、当社でしか味わうことができない空間・料理をおもてなしの⼼とともに提供
し、何世代にもわたりお客様にご愛顧いただけるよう、時代と共に進化させるべきことと、守り伝えていくべきことを常に考えて運営し
ております。
【会社概要】
■会 社 名 ： 株式会社うかい
■所 在 地 ： 東京都⼋王⼦市南浅川町3426番地
■代 表 ： ⼤⼯原正伸
■事業内容：飲⾷店の経営／物販商品の開発・製造及び販売／美術館の運営
■総店舗数：21店舗（2019年2⽉現在）
■店舗⼀覧： 《和⾷事業》うかい⿃⼭／うかい⽵亭
とうふ屋うかい ⼤和⽥店／とうふ屋うかい 鷺沼店／東京 芝 とうふ屋うかい
銀座 kappou ukai ／六本⽊ kappou ukai
《洋⾷事業》⼋王⼦うかい亭／横浜うかい亭／銀座うかい亭／あざみ野うかい亭／表参道うかい亭／六本⽊うかい亭
グリルうかい 丸の内店／ル・プーレ ブラッスリーうかい
《物販事業》アトリエうかい たまプラーザ／アトリエうかい エキュート品川／アトリエうかい トリエ京王調布
《⽂化事業》箱根ガラスの森美術館
《海外事業》うかい亭 ⾼雄／ THE UKAI TAIPEI

■U R L ： https://www.ukai.co.jp/

---