【KOMEDA is □】「プラントベース シロノワール」を7月15日(木)より販売開始のお知らせ

News Release
2021 年 7 月 12 日
株式会社コメダ


＼地球とくつろぐ喫茶店「KOMEDA is □」オープンから１年／
コメダの看板デザート「シロノワール」が 100％プラントベースで遂に登場!!
～至福の時は、わたしにも地球にも良い時間～

株式会社コメダ [本社：愛知県 代表取締役社長：臼井興胤]は、原材料をプラントベース（植物由来）としたブランド
『KOMEDA is □（コメダイズ）』（http://komeda-is.com）で 2021 年７月 15 日(木)から、オープン 1 周年を記
念して「プラントベース シロノワール」を販売いたします。




1977 年の販売開始から、44 年。コメダの看板デザートとして多くの皆さまに愛されてきた「シロノワール」。「KOMEDA is
□」のオープン当初より、多くのお客さまから寄せられたシロノワール販売希望の声にお応えして、原材料をすべてプラントベー
スとした「プラントベース シロノワール」を完成させました。長年のコメダのパンづくりのノウハウを活かして、植物性の原料でおい
しいデニッシュパンができるよう試行錯誤を重ね、およそ一年をかけて開発。メープルシロップやソフトクリームがしっかり染み込む
よう、従来のシロノワール同様、自社パン工場の職人がデニッシュ生地を手作業で折りたたみ 64 層に仕上げています。丁寧
に焼き上げたデニッシュパンの上には、豆乳で作ったソフトクリーム、さらに上からサトウカエデの樹液 100％のメープルシロッ
プ、ラズベリーを添えて仕上げました。ソフトクリームのくちどけの良さと豆乳のやさしい味わい、メープルシロップのまろやかな甘さ
が癖になる一品です。ほかほかのデニッシュパンと冷たいソフトクリームの“温・冷”の絶妙なバランスを“いつものくつろぎの空間”
で是非お楽しみください。

株式会社コメダ コーポレートコミュニケーション室 中島
TEL:070-3191-1322 / FAX:052-936-8881 / Email:pr@komeda.co.jp
販売を記念した、お得な企画を実施！
7 月 15 日（木）～7 月 19 日（月）まで「プラントベース シロノワール」が半額！
販売開始から 5 日間、日頃の感謝を込めて、ドリンクをご注文のお客様に新商品「プラントベース シロノワール」を半額で
ご提供いたします。この機会に是非、ご賞味ください。（※１日先着 50 名様限定）


【商品概要】

■商品名・価格（税込）： プラントベース シロノワール 880 円（税込）

■販売期間：2021 年 7 月 15 日（木）～
■販売店舗：KOMEDA is □ 東銀座店
※サイズは、コメダ珈琲店で販売しているミニシロノワールと同サイズとなります。



「KOMEDA is □」のコンセプト
美味しいコーヒーと落ち着ける空間で、日々の生活に「くつろぎ」を提供してきたコメダ。
そのコメダが、「地球とくつろぐ」ことを目指してつくったのが、プラントベース喫茶店の
「KOMEDA is □」です。環境負荷の少ない“プラントベース(植物由来)”という食スタ
イルを、美味しさと食べごたえにこだわるコメダらしいメニューとして「いつものくつろぎ」とと
もに提供することで、サステナブルな社会の実現を目指していきます。
「KOMEDA is □」の“□“は「コメダで過ごす時間にお客さまが感じる、魅力や価値」
を 表 し て い ま す 。 Komeda is “relaxing” “delicious” “creative”
“comfortable”･･･など、その□に入る新しい魅力をどんどんつくっていきたい。コメダと
してくつろぎの幅をもっと広げていきたいという想いを、□＝空欄に込めております。その
一つとして、環境にも優しいプラントベースという食スタイルで、「お肉を休む日」を無理
なく手軽に楽しんで頂けるお店を作りました。また「コメダイズ」という言葉は、当店のメニ
ューで用いられる主原料である「米＋大豆（コメ・ダイズ）」を表現しております。
※各種団体認定取得




●「お肉を休む日を、つくろう。」 KOMEDA is □ で提案する新しいライフスタイル
地球温暖化の大きな原因のひとつは、家畜だと言われています。例えば飼育する牛１頭は 1 日に温室効果ガスの主要因である
メタンガスを 160～320 リットルも出します。また食肉 1 ㎏を生産するためには数倍～数十倍の穀物が必要であり、水・牧草地も
大量に消費することから、畜産による水質汚濁や森林破壊も大きな問題となっています。
そこで、いつもの日常の中でくつろぎを提供しているコメダが、プラントベース喫茶「KOMEDA is □」で提案するのが「お肉を休む日
を、つくろう」。毎日じゃなくても、週に一度や月に一度だけでも動物由来の食品を控えてみる。朝、出勤前のモーニングで。昼のラ
ンチや、午後にひと息つくときに。または、夜にアルコールを嗜みながら。いつもの日常の中で、好きなときに、好きなペースで、
「KOMEDA is □」の美味しいプラントベースを楽しむことで、無理なく手軽に地球に寄り添うことができます。「KOMEDA is □」
では様々なシーンにご利用いただけるよう、時間帯を問わず楽しめるメニューをご用意しております。


株式会社コメダ コーポレートコミュニケーション室 中島
TEL:070-3191-1322 / FAX:052-936-8881 / Email:pr@komeda.co.jp
「KOMEDA is □」のコンセプト
店舗・企業概要


◆店舗概要
・店 舗 名：KOMEDA is □ 東銀座店（コメダイズ ヒガシギンザテン）
・住 所：東京都中央区築地 1-13-1 銀座松竹スクエア１階
・席 数：68 席 ※全席禁煙
・駐 車 場：なし
・定 休 日：年中無休 ※年末年始は異なる場合がございます。
・営業時間：7 時～20 時 ラストオーダー19 時 30 分 ※短縮営業中。
※モーニングサービス７～11 時
・酒類提供：11 時～19 時
※１グループの人数は 2 名様まで（3 名以上のお客様の場合、
離れた席に分かれていただいたうえでの提供となります）
※ファーストオーダーから 90 分まで
※ご注文はタブレットでご承認いただいた場合にのみ提供
・ア ク セ ス：東京メトロ日比谷線 都営地下鉄浅草線「東銀座」駅徒歩 2 分
・H P：http://komeda-is.com
・インスタグラム：https://www.instagram.com/komeda_is/


◆企業概要
1968年、名古屋市で「コメダ珈琲店」を開店して以来、フルサービス型の喫茶店として“くつろぎの場”を提供し、2018年2月に創
業50周年を迎えました。2019年6月に全47都道府県への出店を達成。コメダ和喫茶「おかげ庵」、コメダ謹製「やわらかシロコッ
ペ」、石窯パン工房「ADEMOK」も展開し、2021年6月末現在の店舗数は927店、国内外の様々な地域でお客様をお迎えし
ております。
・社 名：株式会社 コメダ
・所在地：愛知県名古屋市東区葵三丁目12番23号
・代表者：代表取締役社長 臼井 興胤
・店舗数：927店（2021年6月末現在）




◆画像データについて
「プラントベース シロノワール」のオフィシャル画像、店舗（外観・内観）画像はこちらよりダウンロードください。




※ダウンロード期限：7/31

株式会社コメダ コーポレートコミュニケーション室 中島
TEL:070-3191-1322 / FAX:052-936-8881 / Email:pr@komeda.co.jp
【ご参考】コーポレート・サステナビリティ “心にもっとくつろぎを”プロジェクトについて
◆サステナビリティ活動と「KOMEDA is □」の開店背景
50周年を迎えた2018年には、お客様により一層おくつろぎいただけるよう、
そして「くつろぐ、いちばんいいところ」を永遠に持続させるべく「KOMEDA
COMES TRUE. with YOU」を合言葉とした“心にもっとくつろぎを”
プロジェクトを開始。以降、様々な活動に取り組んでいます。
http://komedacomestrue.komeda.co.jp/concept/
プロジェクト内では、生産農家に配慮したコーヒー豆を調達したり、店舗にソーラーパネルを設置しCO2を削減する
など、サステナブルな社会の実現を目指してまいりました。その新たな取り組みが、プラントベース喫茶「KOMEDA
is □」です。


◆これまでの取り組み
サステナブルなコーヒー豆の調達 再生可能エネルギーの導入 障がい者アーティストの起用




コーヒー農家と地球環境を守る 太陽光パネルの設置・再生可能 すべての人が平等な機会を得られる
取り組みをしている取引先から エネルギー（風力・太陽光発 社会の実現に向け、障がいのある
コーヒー豆を調達することで、間接 電）への切替えで CO2 排出量 アーティストの作品を店内ポスター・
的に貧困問題、環境保全への を削減し、脱炭素社会の実現に 豆菓子 パ ッ ケ ー ジ へ 採 用 して い ま
貢献をしています。 向けて貢献しています。 す。

誰もがくつろげる環境整備 学校授業での食育活動 森林保全活動「コメダの森」




すべてのお客様がくつろぎを体験 次世代への育成のため、コメダ 木材を多用するコメダだからこそ、
できるように、定期的に介助犬 らしく食を通して社会課題・環境 間伐や植樹などの森林保全活
受け入れ研修を実施し、コメダ流 課題について考える授業を行って 動を通じて豊かな森づくりに取り
おもてなしを磨くとともに、多機能 います。 組んでいます。
トイレを設置するなど環境整備を
しています。

株式会社コメダ コーポレートコミュニケーション室 中島
TEL:070-3191-1322 / FAX:052-936-8881 / Email:pr@komeda.co.jp