しゃぶしゃぶ発祥の店、名だたる食通に愛される肉料理の名店 京都祇園・十二段家(じゅうにだんや)のすき焼きのたれを新発売

<NEWS RELEASE>
2018 年 8 月 3 日
株式会社 JFLA ホールディングス

報道関係各位

〜しゃぶしゃぶ発祥の店、名だたる食通に愛される肉料理の名店〜
じゅうにだんや
京都祇園・十二段家のすき焼きのたれを新発売

株式会社 JFLA ホールディングス（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である
盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：檜垣周作、以下 盛田）は、新商品「盛田 京・
祇園 十二段家 すき焼きのたれ」を 2018 年 8 月 27 日(月)から発売します。




後味すっきり、京風のすき焼きのたれ

コクがあるのに、あっさり味。京風すき焼きのたれ
この度発売する「盛田 京・祇園 十二段家 すき焼きのたれ」 京都市東山区祇園町の肉料理の老舗、
は、
十二段家のこだわりの味を再現した、肉の旨みを引き立てる京風のすき焼きのたれです。本みりんと清酒
を贅沢に使用しており、コクがありながらあっさりとした後味をお楽しみいただけます。

しゃぶしゃぶ発祥*の店・京都十二段家
京都、祇園にて 1897 年（明治 30 年）に創業した「十二段
家」は、1945 年（昭和 22 年）に、民芸運動の指導者であった
しょうや やなぎむねよし
吉田璋也、 柳 宗悦らから紹介・助言を受け、しゃぶしゃぶの
ルーツといわれる「牛の水炊き」の提供を開始しました。
以来、 しゃぶしゃぶ、 すき焼きを初めとした肉料理の名店と
して、歴代の総理大臣など多くの食通の著名人に愛されてい
ます。*しゃぶしゃぶの起源については諸説有ります。 京都 祇園 十二段家 店舗外観




「京・祇園 十二段家 ごまだれ」リニューアル 発売

「盛田 京・祇園 十二段家 ごまだれ」は、1996 年（平成 8 年）の発売以
来 20 年以上にわたりご好評をいただいているロングセラー商品のしゃぶ
しゃぶのたれです。 この度、金ねりごまを使用することで、 より店舗の味
に近づくようにリニューアルしました。 かつおと昆布の旨みをしっかりき
かせた、香り高いごまだれです。
 <NEWS RELEASE>
【商品概要】
（新商品）
□商 品 名： 盛田 京・祇園 十二段家 すき焼きのたれ
□容 量 ／ 形 態： 360ml／瓶
□希望小売価格： 450 円（消費税抜）、486 円（消費税込）

（リニューアル商品）
□商 品 名： 盛田 京・祇園 十二段家 ごまだれ
□容 量 ／ 形 態： 205g／瓶
□希望小売価格： 350 円（消費税抜）
、378 円（消費税込）

（2 アイテム共通）
□発 売 日： 2018 年 8 月 27 日(月)
□販 売 先： 全国量販店
□販 売 元： 盛田株式会社

＜ご参考＞ 十二段家 しゃぶしゃぶ発祥秘話
中国・北京の火鍋料理に「シュワンヤンロウ」という羊肉でしゃぶしゃぶをする料理があります。鳥取市出
身で民芸運動＊１の指導者であった吉田璋也は、戦後十二段家を訪れた際に、蒐集好きの店主が手に入れた火鍋
用の鍋を見つけ、戦時中に軍医として赴任していた北京の火鍋料理を伝えました。その後、同じく民芸運動の
創始者、指導者として名高い柳宗悦や河井寛次郎等の助言を得て、羊肉を牛肉に変え、1945 年（昭和 22 年）
に「牛の水炊き」として店舗での提供を開始し、人気のメニューとなりました。現在も十二段家の看板メニュ
ーの一つである「牛の水炊き」は、日本のしゃぶしゃぶのルーツ＊２であると言われています。
*１ 民芸運動 1926 年（大正 15 年）に「日本民藝美術館設立趣意書」の発刊により開始された、日常的な暮らしの中で使
われてきた手仕事の日用品の中に「用の美」を見出し、活用する日本独自の運動のこと。
*２ しゃぶしゃぶの起源については諸説あります。



【商品に関する読者からのお問合せ先】
盛田株式会社 お客様相談窓口
tel : 0120-691-601（9 時～17 時 土･日･祝日を除く）

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盛田株式会社ホームページトップページ右側の「News Release」から該当のニュースリリースのページに
お越し下さい。

【報道機関からのお問合せ先】
盛田株式会社 マーケティング部 商品企画室 藤井、村上
tel: 03-3664-6563

◆盛田ブランドについて（調味料）
宝永 5 年（1708 年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）においてみそとたまりの醸造を開始して以来、長い
歴史を誇るブランドです。地域の食文化を象徴する豆みそ・たまり、つゆ・たれ・料理酒・みりん類など、伝
統的な醸造技術を生かした商品を中心に展開しています。

◆盛田株式会社について
寛文 5 年（1665 年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、350 年を超える
長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かしたしょうゆ・みそ・料理酒・みりんなどを柱として、
つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開してい
ます。＜盛田サイト URL：http://moritakk.com/＞

◆株式会社 JFLA ホールディングスについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町 1-5-6 盛田ビルディング
代表者：代表取締役社長 檜垣 周作
事業内容：外食フランチャイズ本部の運営、外食店舗の運営 / 食品の製造及び小売 / 食料品の加工卸等
グループ総店舗数：871 店舗（2018 年 6 月 30 日現在）
URL：http://j-fla.com