盛田株式会社　-百年の歴史が織り成す味と香り-　「天然醸造生しょうゆ 蔵のうまみ」を2022年８月29日(月)より新発売

<NEWS RELEASE>

2022 年 8 月 18 日
報道関係各位
株式会社 JFLA ホールディングス


〜百年の歴史が織り成す味と香り〜
なま

「天然醸造生しょうゆ 蔵のうまみ」を新発売

株式会社 JFLA ホールディングス（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である
盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：檜垣周作、以下 盛田）は、 「マルキン 天然醸
造生しょうゆ 蔵のうまみ」を、2022 年 8 月 29 日（月）に発売いたします。



国の登録有形文化財指定 日本最大級の天然醸造蔵

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マルキン天然醸造蔵は、 年以上前に建てら
れた風格ある合掌造りで、秋田杉でつくられた
5.4kl もの大きな木桶を 306 本（2022 年 2 月現
在） 保有しています。 これは全国の木桶蔵の中で
も最大級の規模で国の登録有形文化財にも指定
されています。
マルキンではこれらの杉桶を用い、 「木桶仕込
み」という伝統的な製法によるしょうゆ造りを
守り続けています。長さ 95m の木造平屋建ての
天然醸造蔵に収められた木桶はもちろん、屋根
や梁にも長年棲みついている微生物などによっ
てゆっくり発酵 熟成が進み、
・ やわらかな旨みと
フレッシュでさわやかな香りのしょうゆが造ら
れます。



マルキン理想のしょうゆ「天然醸造 生しょうゆ」

小豆島の温暖な気候と、天然醸造蔵に棲みついた微生物などによって約 1 年発
酵・熟成した天然醸造しょうゆは、やわらかな天然の旨みが特徴です。
「天然醸造生しょうゆ 蔵のうまみ」は、天然醸造しょうゆの香りをより感じてい
ただくために、しぼったしょうゆに火入れを行わない （なま）
「生 製法」で仕上げま
した。そのため、しょうゆ蔵に漂うもろみの香りをそのまま詰め込んだようなフレ
ッシュでさわやかな香りとほのかに感じる木桶の香りをお楽しみいただけます。
香りと旨みのバランスのとれた「天然醸造生しょうゆ 蔵のうまみ」は、素材の味
を引き立てるので、脂が乗った牛肉やさんま、濃厚なお豆腐におすすめです。
 <NEWS RELEASE>




【商品概要】
□商 品 名： マルキン 天然醸造生しょうゆ 蔵のうまみ
□容 量 ／ 形 態： 450ml／密封ボトル
□希望小売価格： 442 円（消費税 8%込）
□発 売 日： 2022 年 8 月 29 日（月）
□販 売 先： 全国量販店
□販 売 元： 盛田株式会社



【商品に関するお問合せ先】
盛田株式会社 お客様相談窓口
tel : 0120-691-602（9 時～17 時 土･日･祝日を除く）


【報道機関からのお問合せ先】
盛田株式会社 マーケティング部 商品企画室 橋本・中嶋
tel: 03-3664-6563


◆マルキンブランドについて
「醤の郷(ひしおのさと)」と称される香川県・小豆島の苗羽(のうま)地区において 100 年以上の歴史を持つ国
内最大級の天然醸造蔵仕込みのしょうゆをはじめ、つゆ・たれなどの商品ラインアップを有する調味料ブラン
ドです。しょうゆ醸造で長きに亘り培ってきた発酵技術をもとに、新しい食文化の創造にも積極的に取り組ん
でいます。
＜マルキンブランド関連サイト
「マルキンの小豆島しょうゆ」URL：http://moritakk.com/brand/marukin＞


◆盛田株式会社について
寛文 5 年（1665 年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、350 年を超える
長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かしたしょうゆ・みそ・料理酒・みりんなどを柱として、
つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開してい
ます。＜盛田サイト URL：http://moritakk.com/＞


◆株式会社 JFLA ホールディングスについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目 5 番 6 号 盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣 周作
事業内容：外食フランチャイズ本部及び外食店舗の運営、食品酒類製造・販売・輸入、販売加工卸及び小売等
URL：https://j-fla.com