メタルロックを聴かせて育てた小松菜をパン生地に直接練りこんだ食パンなど3種をthe Green千葉ニュータウン店にて7月1日（木）より販売

【各位】 2021 年 6 月 30 日
株式会社アールベイカー


～R Baker×ベジフルファーム 食品ロス削減の取り組み～
“メタルロックを聴かせて育てた小松菜をパン生地に直接練りこんだ食パン”など
3 種を the Green 千葉ニュータウン店にて 7 月 1 日（木）より販売

株式会社アールベイカー（東京ヘッドオフィス：東京都品川区 代表取締役社長：廣谷光彦）が運営するベーカリ
ーカフェ業態「R Baker（アールベイカー）」は、農業生産法人 株式会社ベジフルファーム（本社：千葉県富里市
代表取締役：田中健二、以下ベジフルファーム）とコラボレーションし、規格外の野菜を原材料として活用したパンを
7 月 1 日（木）より the Green 千葉ニュータウン店にて販売いたします。
ベジフルファームは、メタルロックを聴かせた小松菜等を販売するなど、農業革命を起こしている次世代ハイブリッ
ド農家集団です。
R Baker the Green 千葉ニュータウン店では、食パンをカレーパンのパン粉としてリユースする取り組みを行ってお
り、このたびは更なる食品ロス対策の一環として、規格外野菜を使用したパンを開発いたしました。
葉折れなどにより出荷が困難な小松菜を使用し商品化することにより、食品ロスの削減や農業の活性化、ひいて
は地球環境のサステナビリティー（持続可能性）への貢献を目指します。




■「メタル小松菜」とは
ベジフルファームの“メタル”な社歌を聞かせて育てた小松菜です。小松菜を練り込むことにより柔らかな食感で、
ビタミン類やミネラルなどが豊富な栄養価の高い野菜パンが誕生しました。


■株式会社ベジフルファームについて
「エキサイティングな革命を起こし「農」と言える日本へ。」の理念のもと、2012 年に農業生産法人として設立。
量販店や学校給食、直売所、加工業者向けに小松菜やにんじん、大根、トマトなどを供給する農業生産事業を
はじめ、水産養殖や直売、広告、コンサルティングなど幅広く事業を展開しています。
・株式会社ベジフルファーム公式サイト： https://vegefru-farm.jp/
■商品概要
◎販売開始日：2021 年 7 月 1 日（木）
◎販売店舗：theGreen 千葉ニュータウン店
住所：千葉県印西市鹿黒南 5-2 the Green 01 棟 1F
◎販売商品




メタルロックを聴かせて育てた小松菜を メタルロックを聴かせて育てた小松菜 ほぼ小松菜パン
パン生地に直接練りこんだ食パン をパン生地に直接練りこんだカレーパン 他の 2 商品の倍量の小松菜を
サトウキビ由来の原料糖、米油、人参酵 こだわりは、トマトでじっくり煮込んだ牛肉 パン生地に直接練りこみました。
母で焼いた、からだにおいしい食パン。 ゴロゴロの自家製カレー。 パンというより、これはもうほぼ小
小松菜の作用で柔らかく、トーストすると 生地は柔らかくもちもちで、トーストする 松菜です。
ザクっともちもち食感の食パンです。 とカリッとした食感になります。 サラダの代わりや離乳食としても
食べられる、栄養価の高い野菜
パンです。

■R Baker（アールベイカー）について
心とからだにおいしいパンを。
私たちのパンへのこだわりは、バラの花や、果物、野菜から抽出した自然の酵母を使うこと。
自然の力で生地がゆっくりと膨らみ、小麦の香り際立つ奥ゆきのある味わいが、嚙みしめるたびに広がります。
毎日少しずつ変化する、その日限りの風味こそが自然の酵母の一番の魅力です。
また、からだにやさしい食材をつかうことで、からだの中から健康を支えるパンをつくることを心がけています。
1 つのパンが、1 人の心豊かな時間を紡ぐように。そう願い、私たちは日々パンづくりに向き合っていきます。
・R Baker 公式サイト： https://r-baker.com/




＜本件に関するお問い合わせ先＞
株式会社イートアンドホールディングス
マーケティング戦略部 広報 PR グループ 担当：鳥羽、日岐、鎌田
TEL：03-5769-5050 E-mail：eat-press@eat-and.jp