2022年春夏新商品リリース（業務用）

【各位】 2022 年 3 月 23 日
株式会社イートアンドフーズ


～イートアンドフーズ 2022 年春夏業務用新商品・リニューアル品～
“揚げて美味しい”を追求した「揚げ専用餃子」、
当社最大サイズ「BIG 焼売」などを 3 月より販売開始

株式会社イートアンドフーズ（東京ヘッドオフィス：東京都品川区 代表取締役社長：仲田浩康）は、中華専門店
「大阪王将」がお届けする業務用新商品 2 品・リニューアル品 2 品を、2022 年 3 月より販売開始いたしました。今
回は、揚げることで最高の食感や味になるように仕上げた「揚げ専用餃子」、ひとくちでは食べきれないほどの「BIG 焼
売」が新たに登場いたします。
「大阪王将」の業務用商品は、イートアンドグループが外食事業で培ったノウハウを活かして開発した、種類豊富な
餃子や点心、惣菜などを、スーパーマーケットなどの量販店やコンビニエンスストア、外食店といった業務用市場に向
けて提供してまいりました。引き続き、「大阪王将」の業務用商品によって売り場や店舗の付加価値を高めていただけ
るよう、ラインナップの拡充を進めてまいります。


＜新商品＞揚げることで最高の食感、味になるように仕上げた「揚げ専用餃子」
焼き餃子・水餃子に比べると浸透していないものの、おつまみにもぴったりで調理の手間も少ない揚げ餃子の魅力を
広めていきたいという想いで、開発に至りました。

◆業務用揚げ専用餃子
・皮のサクサク感を出すため、通常より皮の厚みを
薄くし、米粉やコーンスターチを配合しました。
・皮が具の水分を吸収せず、冷めても固くなりにくい
ように工夫し、時間が経っても美味しさを保ちます。
・おろしニンニクとガーリックパウダーを使用し、ニン
ニクの風味を効かせました。
・コク深い醤油ダレで、味に深みを出しました。



＜新商品＞ひとくちでは食べきれない、圧倒的存在感を放つ「BIG 焼売」
当社が販売する冷凍焼売の中では最大となる 1 粒約 45g の BIG サイズが特長です。一見してわかるボリューム感
は、惣菜コーナーなどでインパクトを放つこと請け合いです。

◆業務用 BIG 焼売
・醤油とごま油をベースとした、王道の味付けに仕上
げました。
・甜面醤を加えることにより、コクと甘みが食欲をそそ
ります。
・国産の豚肉と鶏肉を使用しています。
＜リニューアル品＞




◆業務用こだわり餃子 ◆業務用肉餃子
・具材を約３％増量し、食べ応えを向上しました。 ・従来品より肉を増量し、より肉の旨味を感じられる
・皮に砂糖を配合することで、焼き目が綺麗につき ように仕上げました。
やすく、保水性が上がるためモチモチ感が持続しま ・具材と皮それぞれにでん粉を配合することで、具
す。 材のジューシー感、皮のモチモチ感がアップしまし
・より肉の旨味を出すため、豚ハラミ肉を使用してい た。
ます。ポークエキスやニラ・生姜を増量し、冷めても
コクとパンチを楽しめます。



◎素材を生かして、5 フリーへ
長年、外食で培った食材の魅力を引き出すノウハウを生かし、素材の持つ本来
の美味しさを最大限に活用するため、5 フリー（香料・甘味料・着色料・保存料・
化学調味料に頼らない商品づくり）を推進しています。
▼イートアンドフーズ 商品紹介
https://www.eat-and.jp/foods/products/
▼イートアンドフーズ 業務用商品
https://www.eat-and.jp/foods/products/business/



＜本件に関するお問い合わせ先＞
株式会社イートアンドホールディングス
マーケティング戦略部 広報 PR グループ 半田
TEL：03-5769-5050 E-mail：eat-press@eat-and.jp