新宿高島屋　第10回「大学は美味しい!!」フェアへ出店

平成 29 年５月 10 日

各 位
会 社 名 株 式 会 社 ゼ ネ ラ ル ・ オ イ ス タ ー
代 表 者 名 代 表 取 締 役 C E O 吉田 秀則
（コード番号：3224 東証マザーズ）
問 合 せ 先 常 務 取 締 役 CFO 経 営 戦 略 本 部 長 安部 浩司
（TEL.03-6667-6606）




新宿髙島屋 第 10 回「大学は美味しい!!」フェアへ出店


株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都中央区日本橋茅場町２丁目 13 番 13 号 共
同ビル 7 階、代表取締役 CEO 吉田秀則）は、平成 29 年５月 18 日（木）～５月 23 日（火）
の６日間、新宿髙島屋で開催される第 10 回「大学は美味しい!!」フェアにおける大学と名店
のコラボレーション企画に、ゼネラル・オイスターグループの東京駅八重洲地下街の店舗
「ザ・カーブ・ド・オイスター」として東京大学のブースに出店いたします。



１．「大学は美味しい!!」フェアとは

「大学は美味しい!!」フェアは、大学教授や学生たちがその開発に 教授や学生たちがそ
の開発に携わり、大学の研究室などから生まれた、 “大学発のブランド食品”をご紹介す
る新宿髙島屋が誇る人気催事です。地元の名産品・自慢の食材を新たな視点で製品化、
又、研究・実習の過程で生まれたものを応用する等、その取り組み方や成り立ちは様々で
す。
“論文の代わりに、製品で「食」の研究成果を伝える”をテーマに、デパートを舞台に各
大学の研究成果、産学連携商品が続々と登場、日本全国各地から 36 校が参加するこの催事
は、本年で第 10 回目の開催となります。

２．東京大学と「ザ・カーブ・ド・オイスター」とのコラボレーション

東京大学バイオマス・ショア講座が着目した、優れた清浄性を持つ海洋深層水で浄化さ
れた牡蠣を東京駅八重洲の人気店「ザ・カーブ・ド・オイスター」がプロデュースします。
・オイスターバーの海洋深層水蒸し牡蠣（3 個） 1,200 円
（※）各日 200 点限り
・グラスワイン〈白〉 （1 杯） 500 円

３．「ザ・カーブ・ド・オイスター」とは

平成 26 年 11 月に東京駅八重洲地下街に開業したオイスターバーです。100 席を有する
店舗で、ゼネラル・オイスターグループの都内最大店舗です。欧米のオイスターバー文化
と日本の食文化の融合をイメージして開発しました。
４．開催日時・場所

（１）開催日時
期間：平成 29 年５月 18 日（木）～５月 23 日（火）
時間：10 時 30 分～20 時（ラストオーダーは閉場 30 分前）
（※）5 月 19 日（金） 、20 日（土）は 20 時 30 分閉場。
5 月 23 日（火）は 17 時ラストオーダー、18 時閉場。

（２）開催場所
東京都渋谷区千駄ヶ谷 5-24-2 新宿髙島屋 11 階催会場



以 上