美味しさのカギは"良く絡む" サステナブルな「納豆やくみ」新発売

2023年 2⽉ 16⽇
NEWS RELEASE

美味しさのカギは‟良く絡む”
サステナブルな 「納⾖やくみ」 新発売
旭松⾷品株式会社(本社:⼤阪市、本店:飯⽥市、社⻑:⽊下博隆)は、
2023年3⽉1⽇より、そうめんや蕎⻨の薬味として⼿軽にお楽しみいただける
「納⾖やくみ3⾷」を全国発売いたします。




【商品特⻑】
▶麺つゆに加えるだけ。納⾖の⾵味と粘りをいつでも楽しめます。
▶麺に絡みやすく、⾷べやすいひきわり納⾖を真空凍結乾燥(フリーズドライ)
旨味と粘りが濃縮 納⾖菌もナットウキナーゼも⽣きています。
▶⼿軽にトッピング、使い切りタイプの個包装
サラサラの乾燥納⾖が、麺つゆにいれるとネバネバにもどります。
▶ひきわり納⾖の原料⼤⾖は、グローバルGAP認証を取得した契約農場で栽培。
持続可能な社会の実現に貢献します。
▶⾷品安全の国際的なマネジメントシステムである「FSSC22000」の認証を全ての
⼯場で取得し、安全な⾷品を提供するため徹底した品質管理を⾏っています。

本件に関するお問い合わせ先
■報道関係者様からのお問い合わせ先 旭松⾷品㈱ 担当︓⼭⼝ TEL︓06-6306-5301
■お客様からのお問い合わせ先 旭松⾷品㈱ お客様相談室 TEL︓0120-306-020
受付時間︓9:00〜17:00(⼟・⽇・祝⽇・弊社休業⽇を除く)
<別紙>

1.旭松⾷品の乾燥納⾖
旭松⾷品では、1984年より納⾖の製造を開始し、これまで40年近く⽣産してまいりました。その納⾖を
真空凍結乾燥(フリーズドライ製法)したのが弊社の乾燥納⾖です。
フリーズドライ製法は、納⾖を凍らせ、真空状態を維持しながら氷を溶かさずに⽔分を⾶ばして乾燥します。
熱⾵などで加熱しながら乾燥する⽅法と⽐べ、熱による納⾖へのダメージが少なく、納⾖特有の粘りや⾵味
が良く残る優れた乾燥⽅法です。納⾖菌もナットウキナーゼも⽣きています。
弊社の乾燥納⾖は、このような乾燥⽅法で製造しているので、⽣の納⾖のような⾵味や粘り、納⾖特有
の成分をお楽しみいただけます。

2.そうめん・蕎⻨の薬味として “納⾖やくみ”をご提案
このような特徴を持つ乾燥納⾖には、濃厚感が増したおいしさがあり、そうめんや蕎⻨の薬味にも向いてい
ます。めんつゆに⼊れると、粘りのあるひきわり納⾖にもどり、麺によく絡みます。乾燥ネギも添えました。
乾燥納⾖はサラサラとした状態ですが、⽔分を含むと粘りが出てきます。扱いやすいように1⾷ずつ個包装
になっているので、めんつゆにサッと⼊れて混ぜるだけで、⼿軽にご使⽤いただけます。
夏の⾷欲が落ちる時期のそうめんや蕎⻨のトッピングとして、納⾖やくみをご提案します。

3.グローバルGAP認証(持続的な社会の実現を⽬差して)
世界120か国以上で⾷品の安全、労働環境、環境保全などに配慮した⽣産活動をしている優良事業
者を認証する農業⽣産⼯程管理の国際的な規格です。東京2020オリンピック・パラリンピックにおける農
産物の調達基準としても注⽬されました。
ひきわり納⾖の原料⼤⾖は、グローバルGAP認証を取得した契約農場で栽培しています。このような⼤⾖
を使⽤することで、持続可能な社会の実現に貢献したいと考えています。

4.安全な⾷品⽣産 FSSC22000を全⼯場で取得
FSSC22000とは、国際⾷品安全イニシアチブ(GFSI︓Global Food Safety Initiative)が承認
した⾷品安全の認証スキームの国際認証規格です。(Food Safety System Certification)
⾷品安全マネジメントシステムの国際規格であるISO22000をベースにISO/TS22002-1、追加要求
事項を加えた新規格であり、ISO22000に⽐べて⾮常に厳しい要求事項となっています。

5.商品規格

商品名 旭松納⾖やくみ3⾷
内容量 5.7g(1.9g×3⾷)
発売⽇ 2023年3⽉1⽇
本体価格 オープン
販売エリア 全国


そうめん・蕎⻨の薬味に、是⾮お試しください︕

4770