「鮮度＝非加熱」の進化形コールドプレス『COLD　PRESSED　FRUITS』2017年3月28日（火）オンラインショップで発売

Press Release
株式会社フルッタフルッタ
2017年 3月 22日


「鮮度＝非加熱」の進化形コールドプレス
『COLD PRESSED FRUITS』
2017 年 3 月 28 日（火）オンラインショップで発売

アサイーのリーディングカンパニーの株式会社フルッタフルッタ（所在地：東京都千代田区
社長：長澤 誠 URL：http://www.frutafruta.com/ ）は、2002 年の創業以来、アサイーを
普及するとともに食品メーカーとして素材の鮮度と美味しさ、栄養素を消費者の皆様に壊さずに届
けることをモットーに自社製品を発売して参りました。
この度、
「鮮度＝非加熱」をコンセプトに、
『非加熱コールドプレス製法』によりこれまでにない
鮮度を実現した進化形コールドプレスの『COLD PRESSED FRUITS』アサイー・ピタヤ・ビ
ーツとグリーングァバ・ほうれん草の 2 品を、2017 年 3 月 28 日（火）に当社のオンラインショ
ップを皮切りに順次全国のスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどで発売いたします。
従来コールドプレスは高単価な価格面から一部の消費者の利用に限られていましたが、本品は
462 円（税抜・希望小売価格）の低価格を実現しました。
当社はこれにより、現代人の美と健康をサポートするコールドプレスが、より広く一般的に親し
まれるマーケットを開拓してまいります。




COLD PRESSED パープル COLD PRESSED グリーン

スイカやピタヤ（ドラゴンフルー きゅうりとほうれん草にグリー
ツ）などのみずみずしい香りが特 ングァバとパインアップルをプ
徴。後からアサイーとビーツのコ ラス。グリーン＆トロピカルで爽
クと深みが広がります。 やかな風味に仕上げました。
■シリーズ特徴
①非加熱コールドプレス製法・・・コールドプレス製法×HPP 技術×冷凍保存
素材の鮮度や美味しさ、栄養を損なうのは熱であると考え、熱をかけない搾汁で果実と野菜
の栄養と味わいをまるごと楽しめるコールドプレス製法と、High Pressure Processing（超高
圧処理）の略で、非 加 熱 で 菌 を 不 活 性 化 す る HPP 技術を採用しました。さ ら に 冷凍保存
で鮮度をキープし、お客様に絞りたて感覚の鮮 度 と 美 味 し さ を お 届 け し ま す 。
②素材由来の栄養・・・ビタミン、ミネラル、繊維、脂肪酸など、素材由来の栄養を
摂取できます。熱に弱いビタミンや脂肪酸も非加熱だから残っています。
③ こ だ わ り 食 感 ・・・ フ ル ー ツ と 野 菜 の 繊 維 感 に ク ラ ッ シ ュ チ ア シ ー ド や ピ タ ヤ シ ー
ドをプラスした、ホールフード指向のコールドプレスです。
④ 砂 糖・香 料・着 色料・濃 縮 原 料 不使 用・・・フ ル ー ツ と野 菜 の 素 材 本 来の 美 味 し さ
を生かし、安心安全にこだわりました。全てストレート果汁・野菜汁使用。
⑤ 低 価 格 コ ー ル ド プ レ ス ・・・カ フ ェ や 専 門 店 の 平 均 単 価 853 円（ 自 社 調 べ ）に 対 し
て 、 462 円（税抜・希望小売価格）のお求めやすい低価格を実現しました。


■商品特徴

利用シーン
朝 / エネルギーチャージ 昼 / 飲むサラダ(低カロリー※2)
果実量
※1
1 日分の果実 (200g) 使用 1/2 分の果実 (100g) 使用※1
1 食分の野菜 (120g) 使用※3
食感
果実、野菜の繊維 果実、野菜の繊維
ドラゴンフルーツシード チアシード
栄養
ポリフェノール ビタミン
オメガ 9 (オレイン酸) オメガ 3 (リノール酸)
※1 農林水産省「食事バランスガイド」より 1 日の推奨摂取量 200g
※2 「低カロリー基準値」100g あたり 40kcal 以内
※3 「健康 21」の推奨量 (1 日 350g) の約 1/3


■商品情報
COLD PRESSED COLD PRESSED
商品名
アサイー・ピタヤ・ビーツ グリーングァバ・ほうれん草
種類別 果実・野菜加工品 果実・野菜加工品
内容量 235g 235g
希望小売価格 オープン (参考上代 462円 税抜) オープン (参考上代 462円 税抜)
包装形態 キャップ付きペットボトル キャップ付きペットボトル
賞味期限 製造から364日 製造から364日

保存方法 冷凍 (-18℃以下) 冷凍 (-18℃以下)
スイカ、りんご、アサイーピューレ、レッドドラゴンフル きゅうり、ほうれん草、りんご、グリーングァバピュー
原材料名
ーツ、ビーツ、レシチン（大豆由来） レ、パインアップル、チアシード
エネルギー 115kcal、たんぱく質 1.4g、 エネルギー 85kcal、たんぱく質 1.6g、脂
脂質 1.2g、糖質 24.0g、食物繊維 1.4g、 質 0.9g、糖質 16.5g、食物繊維 1.6g、
栄養成分表示 ナトリウム 22.8 ㎎、鉄 0.5 ㎎、ビタミン ナトリウム 76.4 ㎎、鉄 0.7 ㎎、ビタミン
A 40μg、ビタミン B6 0.14 ㎎、ビタミン C A 47μg、ビタミン C 33 ㎎、ビタミン E 0.7
（1 本 235g あ
9 ㎎、葉酸 12μg、β-カロテン 468μg ㎎、葉酸 19μg、β-カロテン 559μg
たり） オメガ 9（オレイン酸）700 ㎎ オメガ 3（α-リノレン酸）210 ㎎、オメガ
6（リノール酸）47 ㎎、オメガ 9（オレイ
ン酸）24 ㎎
■鮮度イノベーションを実現する HPP 技術
①栄養成分残存量
同一製品におけるビタミン C 残存量比較
本品と加熱品の栄養成分残存量をビタ 40
ミ ン Cで 比 較 し た と こ ろ 、本 品 は 素 材 由 来

---

の ビ タ ミ ン Cが 残 存 し て い る の に 対 し 、加 検 検
熱品は検出がありませんでした。 20 出 出
せ せ
10 ず ず

---

(単位 /mg) 非加熱品 加熱品 非加熱品 加熱品
ｱｻｲｰ･ﾋﾟﾀﾔ･ﾋﾞｰﾂ ｸﾞﾘｰﾝｸﾞｧﾊﾞ･ほうれん草

②色の変化
本品と加熱品の色比較を行ったところ、加熱品は褐変が見られました。




アサイー・ピタヤ・ビーツ グリーングァバ・ほうれん草



■フルッタフルッタ商品のこだわり
2005 年よりアサイーを中心にアマゾンフルーツの商品化を手
掛けてきました。アマゾンが育んだ自然の恵みを壊さずに届ける
ことをモットーに、素材の栄養や鮮度を生かす技術の選択と化学
合成物に頼らない商品づくりにこだわっています。
おもな商品ではアサイードリンクの「フルッタアサイーシリー
ズ」
、ヨーグルト専用ソースの「デザートソース アサイー」があ
り、一般スーパーやコンビニエンスストアなどで販売しています。


■株式会社フルッタフルッタ
スーパーフードの筆頭格であるアマゾンフルーツのアサイーを、
2002 年にブラジルから日本に初めて輸入したパイオニア企業です。
主な事業では、現地の提携農協から原料の直輸入を行うほか、アサイ
ーやアマゾンフルーツを使用した自社製品の販売を手掛けています。
またその他ではアンテナショップとしてアサイーの専門店「アサ
イーカフェ」を渋谷ヒカリエ ShinQs 内で運営しています。


店舗情報
［住 所］〒150-8510 東京都渋谷区渋谷
2-21-1 渋谷ヒカリエ B3FShinQs 内
［電話番号］03-6434-1875
［営業時間］10：00～21：00
［定 休 日 ］不定休（ヒカリエに準ずる）
［U R L］
http://www.frutafruta.com/acaicafe/


本件に関するお問い合わせ先 株式会社フルッタフルッタ 広報担当
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町 3-3 神保町 SFⅢ2F TEL：03-6272-9081
■参考資料


コールドプレス製法の定義
搾汁工程において熱をかけない・発せない製法のことをいい、フルッタフルッタでは、「原料搾
汁工程において、摩擦熱が生じないこと」と定めています。


HPP 技術
HPP とは、『High Pressure Processing』の略で、非加熱高圧処理のことをいいます。
米国の食品医薬局（ＦＤＡ）や農務省（ＵＳＤＡ）を含めた国際的公的機関に認定された、より
高い食品安全性をもたらす菌を不活性化するテクノロジーです。
高圧処理システムでは、高圧容器で加圧し菌を不活性化しています。加熱処理とは異なり、素材
の風味に影響を及ぼしません。