研究成果が科学雑誌「Frontiers in Nutrition」に掲載された件

2023 年１月 10 日
各 位
会社名 ホ ク ト 株 式 会 社
代表者名 代表取締役社長 水野 雅義
（コード番号 １３７９ 東証ﾌﾟﾗｲﾑ市場）
問合せ先 広 報 ・ I R 室 前田 哲志
（TEL．０２６－２５９－５９５５）
（URL https://www.hokto-kinoko.co.jp/）




研究成果が科学雑誌「Frontiers in Nutrition」に掲載された件



きのこの研究・開発・生産・販売を一貫して手掛けるホクト株式会社（本社：長野県長野市、
代表取締役社長：水野 雅義）は、腸内環境を適切にデザインすることで病気ゼロの実現を目指
す株式会社メタジェン（本社：山形県鶴岡市、代表取締役社長 CEO・CGDO 福田 真嗣）と共
同研究を行い、きのこ食が腸内環境と免疫機能に与える影響を臨床試験によって評価しました。
その研究成果が科学雑誌「Frontiers in Nutrition」に 2022 年 12 月 21 日付で採択されました。
本研究より、4 週間継続してきのこを食べることで、腸内の短鎖脂肪酸が増加、IgA 抗体が増加
傾向を示し、免疫機能向上につながることが人で明らかになりました。


論文掲載先：科学雑誌「Frontiers in Nutrition」
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.1078060/full?utm_source=F-
NTF&utm_medium=EMLX&utm_campaign=PRD_FEOPS_20170000_ARTICLE
ホクト株式会社と株式会社メタジェンとの共同研究


きのこ食が腸内環境と免疫機能に与える影響を
臨床試験によって評価しました。



本研究成果は科学雑誌
「Frontiers in Nutrition」に
2022 年 12 月 21 日付で採択されました。




以上